开口笑纸杯蛋糕的做法

主料
鸡蛋5个	低筋面粉85克	色拉油30克
鲜奶40克	细砂糖90克	白醋或柠檬汁适量
玉米淀粉适量
辅料
盐适量

开口笑纸杯蛋糕热量/卡路里计算

食材名称	食材份量	热量	标准度量	蛋白质	脂肪
鸡蛋	克	99千卡	143千卡	12.56克	9.51克
低筋面粉	克	301千卡	354千卡	9.4克	1.4克
色拉油	克	269千卡	898千卡		99.8克
鲜奶	克	23千卡	57千卡	2.9克	3.1克
细砂糖	克	360千卡	400千卡
玉米淀粉	克	125千卡	346千卡	1.2克	0.1克
总量	350克	开口笑纸杯蛋糕热量/卡路里1177千卡
热量1177千卡，相当于收碗471分钟消耗的热量...150

开口笑纸杯蛋糕的做法，共19个步骤

1/19. 准备好配方中的材料，面粉过筛备用，蛋白，蛋黄分离，分别放进无水无油容器里。
2/19. 用打蛋器将蛋白打到呈鱼眼泡状，加入少许白醋，少许玉米淀粉，1/3的细砂糖。
3/19. 继续搅打出现紧密泡沫时再加入1/3细砂糖，打蛋器调至中档搅打。
4/19. 再继续搅打到蛋白比较浓稠，表面出现纹路时打蛋器调至高速再加入剩余的1/3糖
5/19. 高速搅打至提起打蛋器时，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，达到了干性状态，蛋白就打发好了。
6/19. 30克砂糖，牛奶，色拉油，盐等加入5个蛋黄中搅拌均匀
7/19. 倒入过好筛的面粉至蛋黄糊中翻拌均匀。
8/19. 拌匀的蛋黄糊。（拌匀就好了，不宜拌太久，以免出筋）
9/19. 盛1/3的蛋白到蛋黄糊中。
10/19. 用橡皮刀轻轻把蛋白和蛋黄糊翻拌均匀（从底部往上翻拌，不要划圈搅动，以免蛋白消泡）。
11/19. 翻拌均匀后把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中。
12/19. 翻拌方法跟第10步相同。
13/19. 拌好的蛋糕糊装入杯子成8分满。预热好烤箱，入烤箱。
14/19. 烤箱150度烤30分钟。
15/19. 30分钟后出炉。
16/19. 出炉后不变型不冷缩
17/19. 没有回缩哦
18/19. 开口笑。
19/19. 蛋糕笑我，我们吃着也很开心。