初夏最爱的蚕豆及豌豆上市了水煮豌豆、清炒豌豆、豌豆饭。。。趁着最鲜嫩的时候变着方的多吃上几顿
1/8. 豌豆剥去外壳，冲洗干净，沥水；
2/8. 咸肉洗净后切成小丁；
3/8. 冷锅入油；
4/8. 热至八成，放入切好的咸肉丁；
5/8. 煸炒片刻至肉丁变色；
6/8. 倒入豌豆；
7/8. 翻炒均匀；
8/8. 继续翻炒片刻，加入适量盐调味，继续煸炒至豌豆外皮微微裂开即可出锅。
~碎碎念~
1、咸肉以肥瘦相间为宜；
2、咸肉含有盐份，依据实际情况添加盐份；
3、出锅前亦可调入少许鸡精调味；
| 主料 | ||
| 豌豆适量 | 咸肉一小块 | |
| 辅料 | ||
| 盐少许 | ||
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量 | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豌豆 | 克 | 431千卡 | 334千卡 | 20.3克 | 1.1克 |
| 咸肉 | 克 | 507千卡 | 390千卡 | 16.5克 | 36克 |
| 总量 | 259克 | 咸肉丁炒豌豆热量/卡路里938千卡 | |||
| 热量938千卡，相当于喷射雪橇134分钟消耗的热量...420 | |||||
咸肉丁炒豌豆的做法，共8个步骤
1/8. 豌豆剥去外壳，冲洗干净，沥水；
2/8. 咸肉洗净后切成小丁；
3/8. 冷锅入油；
4/8. 热至八成，放入切好的咸肉丁；
5/8. 煸炒片刻至肉丁变色；
6/8. 倒入豌豆；
7/8. 翻炒均匀；
8/8. 继续翻炒片刻，加入适量盐调味，继续煸炒至豌豆外皮微微裂开即可出锅。
小窍门
~碎碎念~
1、咸肉以肥瘦相间为宜；
2、咸肉含有盐份，依据实际情况添加盐份；
3、出锅前亦可调入少许鸡精调味；
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