小米八宝饭的做法

很喜欢八宝饭甜糯的口感，可是猪油很吓人！然后就研究了这款养生的小米八宝饭，用小米替代糯米，红糖替代白糖，植物油替代猪油，好吃不长胖！～素食跟回族朋友可以放心吃！～

主料
糯小米260克	红糖80克	植物油30克
豆沙馅按个人喜好	葡萄干适量	坚果仁适量

小米八宝饭热量/卡路里计算

食材名称	食材份量	热量	标准度量	蛋白质	脂肪
红糖	克	298千卡	372千卡	0.2克
植物油	克	160千卡	533千卡		100克
葡萄干	克	181千卡	341千卡	2.5克	0.4克
总量	163克	小米八宝饭热量/卡路里639千卡
热量639千卡，相当于跳台滑雪91分钟消耗的热量...420

小米八宝饭的做法，共6个步骤

1/6. 将小米洗净，浸泡一夜。
2/6. 放入蒸锅，加水蒸半熟
3/6. 把红糖放到米饭头上一块蒸，蒸一会搅拌一下，在蒸一会在拌，直到红糖化完小米熟透。
4/6. 放入植物油拌匀，如果家里有红糖粉的朋友可以把上面蒸红糖的步骤省略，在这个步骤里把红糖粉跟植物油一块拌匀就行，切记要趁热！
5/6. 把坚果仁放进微波炉叮一分钟，然后加大枣、葡萄干之类自己喜欢的东西放在碗底，放一半的小米，把豆沙搓成圆按扁放在中间，再把另外一半的小米放进碗里压实
6/6. 做好的小米八宝饭用保鲜膜封好放进冰箱储存，吃的时候丢到蒸锅里蒸一下就可以吃了。小米饭的大小可以按照自己喜欢的做，我做了大碗跟小婉的，家里来客人就蒸大碗一起吃，自己一个人就蒸小婉舀着吃！～

小窍门

小米有糯小米跟普通小米之分，糯小米颗粒大一些