红薯是一种咱们平常生活中特别常吃的一种食材，它既可以当作主食，又可以当作零食，今天就用红薯来跟大家分享一道特别好吃的美味，这道美食就是红薯糯米油饼。这道红薯糯米油饼做出来之后外面一层外皮是非常酥脆的，里面非常软糯香甜，吃起来口感特别丰富，绝对是最好吃的红薯做法之一了。如果你对此也感兴趣，那么接下来咱们就一块去看一下这道红薯糯米油饼是如何制作出来的吧。
【红薯糯米油饼】
【制作食材】红薯，白糖，糯米粉，食用油
【制作步骤】
1、下面要带大家一起制作的美食是红薯糯米油饼，吃起来外脆里糯，香甜可口，非常美味，做起来非常简单。咱们一起来把做红薯糯米油饼的制作食材准备一下，准备一根红薯，再准备60克糯米淀粉，10克白糖，适量的食用油即可。做红薯糯米油饼只需要用到红薯，白糖，糯米粉，食用油这4种制作食材，它们都是特别容易准备的，在咱们平时的时候都会在家里备上一些。将它们准备好了之后就可以开始各种食材的处理以及红薯糯米油饼的制作了。
2、咱们最先要处理的是红薯，将红薯先放到清水中浸泡一下，浸泡完成之后再清洗干净，清洗完成之后咱们将红薯去皮，然后切成薄片，将它们平整地摆在一个平盘中。红薯摆在平盘中之后就冷水上蒸锅，用大火蒸20分钟，时间到了之后取出来将其放入到碗中。
3、在放入碗中之后要趁热放上10克白糖，这样就可以让白糖融化了，接着咱们取来擀面杖，将红薯片捣成红薯泥。在捣的时候要注意一下红薯泥的状态，捣成比较细腻的红薯泥就可以了。
4、接下来再把准备好的60克糯米粉放进去，用筷子搅拌一下，将糯米粉和红薯泥搅拌成絮状，然后下手揉成面团，一定要揉到碗中没有任何干面粉的时候咱们再进行下一步。接下来咱们从面团上揪下一小块面团来，在手里揉搓成圆球，然后再按压成饼状。
5、在做饼子的时候要注意一下，不要做得太大，要做得稍微小一点。要将所有的红薯面团做成这样的饼子，做好之后咱们先将它放到一旁，然后把平底锅取出来烧得热一点。平底锅烧热之后刷上一层油，然后将面饼放进去煎一下。
6、在煎的过程中用中火慢煎，一直煎到里面变成焦黄色之后咱们翻一下面继续煎，两面都煎至焦黄色之后反复翻面煎一分钟即可出锅。出锅装盘之后就可以吃了，刚出锅的红薯糯米饼是非常热的，所以要将它稍微晾凉一下再吃。一道特别美味的红薯糯米油饼就这样完成了，你喜欢吗？
【小贴士】
1、白糖要趁热加进去，这样有利于白糖融化。
2、红薯泥尽量细腻一点。
【红薯糯米油饼】
【制作食材】红薯，白糖，糯米粉，食用油
【制作步骤】
1、下面要带大家一起制作的美食是红薯糯米油饼，吃起来外脆里糯，香甜可口，非常美味，做起来非常简单。咱们一起来把做红薯糯米油饼的制作食材准备一下，准备一根红薯，再准备60克糯米淀粉，10克白糖，适量的食用油即可。做红薯糯米油饼只需要用到红薯，白糖，糯米粉，食用油这4种制作食材，它们都是特别容易准备的，在咱们平时的时候都会在家里备上一些。将它们准备好了之后就可以开始各种食材的处理以及红薯糯米油饼的制作了。
2、咱们最先要处理的是红薯，将红薯先放到清水中浸泡一下，浸泡完成之后再清洗干净，清洗完成之后咱们将红薯去皮，然后切成薄片，将它们平整地摆在一个平盘中。红薯摆在平盘中之后就冷水上蒸锅，用大火蒸20分钟，时间到了之后取出来将其放入到碗中。
3、在放入碗中之后要趁热放上10克白糖，这样就可以让白糖融化了，接着咱们取来擀面杖，将红薯片捣成红薯泥。在捣的时候要注意一下红薯泥的状态，捣成比较细腻的红薯泥就可以了。
4、接下来再把准备好的60克糯米粉放进去，用筷子搅拌一下，将糯米粉和红薯泥搅拌成絮状，然后下手揉成面团，一定要揉到碗中没有任何干面粉的时候咱们再进行下一步。接下来咱们从面团上揪下一小块面团来，在手里揉搓成圆球，然后再按压成饼状。
5、在做饼子的时候要注意一下，不要做得太大，要做得稍微小一点。要将所有的红薯面团做成这样的饼子，做好之后咱们先将它放到一旁，然后把平底锅取出来烧得热一点。平底锅烧热之后刷上一层油，然后将面饼放进去煎一下。
6、在煎的过程中用中火慢煎，一直煎到里面变成焦黄色之后咱们翻一下面继续煎，两面都煎至焦黄色之后反复翻面煎一分钟即可出锅。出锅装盘之后就可以吃了，刚出锅的红薯糯米饼是非常热的，所以要将它稍微晾凉一下再吃。一道特别美味的红薯糯米油饼就这样完成了，你喜欢吗？
【小贴士】
1、白糖要趁热加进去，这样有利于白糖融化。
2、红薯泥尽量细腻一点。
收藏