腌制羊肉不要放太多调料，会把羊肉本身的香味掩盖了。羊肉选上脑或后腿肉都行。
步骤1
羊肉切大点的块，把筋膜都去掉。不爱吃肥的可以去掉。
步骤2
肉+盐+生抽+洋葱+淀粉抓匀
步骤3
封保鲜膜速度10分钟。
步骤4
放入预热好的空气炸锅里，垫上一层锡纸，180度5_6分钟，打开看一下，一面有硬壳了即可，会出现一些水份，再换一层锡纸，给肉翻面。
步骤5
继续烤2分钟，
步骤6
撒上孜然和辣面，再烤2分钟，出锅。
步骤7
香香的肉串，快来试试吧。
烤羊肉串的用料
| 羊后腿肉或上脑 200g | 小干洋葱 1个 |
| 盐 2_3克 | 玉米淀粉 4_5小勺 |
| 生抽 2小勺 | 孜然 适量 |
| 辣面 少量 |
烤羊肉串的做法
步骤1
羊肉切大点的块，把筋膜都去掉。不爱吃肥的可以去掉。
步骤2
肉+盐+生抽+洋葱+淀粉抓匀
步骤3
封保鲜膜速度10分钟。
步骤4
放入预热好的空气炸锅里，垫上一层锡纸，180度5_6分钟，打开看一下，一面有硬壳了即可，会出现一些水份，再换一层锡纸，给肉翻面。
步骤5
继续烤2分钟，
步骤6
撒上孜然和辣面，再烤2分钟，出锅。
步骤7
香香的肉串，快来试试吧。
烤羊肉串的烹饪技巧
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