童年的最爱 现在也特别喜欢吃 下饭菜 拌饭拌面简直好吃的不得了 年轻妇女们必须学会的一道菜
1/8. 将泡发的黑木耳切丝，玉兰片切丝，猪瘦肉切丝，葱姜蒜切末；
2/8. 将肉丝用少许盐、料酒和淀粉将肉丝稍腌，并将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤（或水）兑成调味汁；
3/8. 炒至肉色变白后用铲子将肉丝拨在锅边（或盛出），底油加自制剁椒、蒜末、姜末炒香；
4/8. 然后下入玉兰丝和黑木耳丝大火煸炒片刻；
5/8. 倒入肉丝翻炒
6/8. 倒入芡汁。待汤汁粘稠时加葱花翻炒均匀即可。
7/8. 小火翻炒一会直到汤汁浓稠关火
8/8. 装盘
| 主料 | ||
| 猪里脊肉1小块 | 胡萝卜1根 | 青椒1根 |
| 黑木耳一小把 | 大葱适量 | 姜适量 |
| 大蒜适量 | 生抽2勺 | 白糖2勺 |
| 清水3勺 | 米醋2勺 | 淀粉3勺 |
| 盐2勺 | ||
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量 | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊肉 | 克 | 947千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | |
| 米醋 | 克 | 17千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | |
| 总量 | 984克 | 西部鱼香肉丝热量/卡路里1513千卡 | |||
| 热量1513千卡，相当于酒保658分钟消耗的热量...138 | |||||
西部鱼香肉丝的做法，共8个步骤
1/8. 将泡发的黑木耳切丝，玉兰片切丝，猪瘦肉切丝，葱姜蒜切末；
2/8. 将肉丝用少许盐、料酒和淀粉将肉丝稍腌，并将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤（或水）兑成调味汁；
3/8. 炒至肉色变白后用铲子将肉丝拨在锅边（或盛出），底油加自制剁椒、蒜末、姜末炒香；
4/8. 然后下入玉兰丝和黑木耳丝大火煸炒片刻；
5/8. 倒入肉丝翻炒
6/8. 倒入芡汁。待汤汁粘稠时加葱花翻炒均匀即可。
7/8. 小火翻炒一会直到汤汁浓稠关火
8/8. 装盘
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