七都臭豆腐，臭名千里
安徽省池州市石台县七都镇，这是一个具有千年历史的优美古镇，在这镇上，有着一种遗臭千年，臭名万里的美食，那就是臭豆腐，七都臭豆腐，又叫做臭干子，闻起来臭，吃起来香、回味无穷，是七都臭豆腐最大的特色，凭借这一特点，就算是过了千年，万年，相信，它也能秉着千年的传统，就一直的辉煌下去。
在当地，流传着这样一句古语：臭豆腐不臭、女人不搅，是认识中不完美的两大极致。这里自古以来就以出美人，还有出闻名的臭豆腐而闻名，至少这样说来，石台县七都镇的男人们是很有福气哦。两样都占齐了。
据说，在七都镇上做正宗，最好吃的臭豆腐，只有两家是最受欢迎的，其中的一个王姓人家，制作臭豆腐的手艺是祖辈上流传下来的，他们家制作出来的臭豆腐从来不用出门，大多数都是人家找上门来，在当地附近，很多人都知道他们家的臭豆腐好吃，想要吃的话还得趁早，晚去了就被卖光了。
根据介绍，七都的臭豆腐这么的好吃，秘诀全部在那卤豆腐的卤汁上，所使用的香料多大十多种，一罐的卤汁，可以卤很久时间，还有个原因就是水质问题，他们制作臭豆腐的水都是来自于那西门河的水，西门河位于七都镇西城外，上游有龙泉山的龙泉水，水源丰沛，河水冬暖夏凉，就是在数九寒天洗衣浆衫，也感觉不到冷，而在田沟里煮得鸡蛋熟的伏天却能感到凉爽。
要追溯起七都的臭豆腐是什么时候开始闻名，镇上的很多老人们都回忆说，在很小的时候，就已经有很多人在吃了，而且还很有名，所以具体什么时候，相信也没有根源可以追溯了。它就像是一个默默为人民做出贡献的英雄一般，但是又在七都镇上发光发亮，形成了当地一个有趣的饮食文化。
在七都镇上，这臭豆腐可不单单是一道小吃那么简单，它更是一种采用，对于臭豆腐，当地人还有一个吃法，那就是臭豆腐拌马兰头。马兰头是当地的一种野菜，它的个头要比芥菜还要高一格，具有很野的香味，当地人非常的喜欢用它来拌着臭豆腐一起吃，那韧而有劲、臭味漫天的臭豆腐，再配上浓浓香味的马兰头，那真的是臭得够味，臭得够香啊。
安徽省池州市石台县七都镇，这是一个具有千年历史的优美古镇，在这镇上，有着一种遗臭千年，臭名万里的美食，那就是臭豆腐，七都臭豆腐，又叫做臭干子，闻起来臭，吃起来香、回味无穷，是七都臭豆腐最大的特色，凭借这一特点，就算是过了千年，万年，相信，它也能秉着千年的传统，就一直的辉煌下去。
在当地，流传着这样一句古语：臭豆腐不臭、女人不搅，是认识中不完美的两大极致。这里自古以来就以出美人，还有出闻名的臭豆腐而闻名，至少这样说来，石台县七都镇的男人们是很有福气哦。两样都占齐了。
据说，在七都镇上做正宗，最好吃的臭豆腐，只有两家是最受欢迎的，其中的一个王姓人家，制作臭豆腐的手艺是祖辈上流传下来的，他们家制作出来的臭豆腐从来不用出门，大多数都是人家找上门来，在当地附近，很多人都知道他们家的臭豆腐好吃，想要吃的话还得趁早，晚去了就被卖光了。
根据介绍，七都的臭豆腐这么的好吃，秘诀全部在那卤豆腐的卤汁上，所使用的香料多大十多种，一罐的卤汁，可以卤很久时间，还有个原因就是水质问题，他们制作臭豆腐的水都是来自于那西门河的水，西门河位于七都镇西城外，上游有龙泉山的龙泉水，水源丰沛，河水冬暖夏凉，就是在数九寒天洗衣浆衫，也感觉不到冷，而在田沟里煮得鸡蛋熟的伏天却能感到凉爽。
要追溯起七都的臭豆腐是什么时候开始闻名，镇上的很多老人们都回忆说，在很小的时候，就已经有很多人在吃了，而且还很有名，所以具体什么时候，相信也没有根源可以追溯了。它就像是一个默默为人民做出贡献的英雄一般，但是又在七都镇上发光发亮，形成了当地一个有趣的饮食文化。
在七都镇上，这臭豆腐可不单单是一道小吃那么简单，它更是一种采用，对于臭豆腐，当地人还有一个吃法，那就是臭豆腐拌马兰头。马兰头是当地的一种野菜，它的个头要比芥菜还要高一格，具有很野的香味，当地人非常的喜欢用它来拌着臭豆腐一起吃，那韧而有劲、臭味漫天的臭豆腐，再配上浓浓香味的马兰头，那真的是臭得够味，臭得够香啊。
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