常山猴头菇

特产名称：猴头菇 产地：浙江衢州

产品简介：
常山猴头菇的鲜菇色泽洁白或淡黄色，外形头状、球形至扁半球形，无柄，直径3～15厘米，肉质细嫩，表面密布针形菌刺，菌刺长0.2～1.5厘米。鲜品有猴头菇特有清香，口感嫩滑，成熟后味微苦；干品呈淡黄色至黄褐色，香味浓郁，味微苦。
产地环境：
常山县位于浙江西部，钱塘江上游，自古有“四省通衢，两浙首站”之称。常山县位于中亚热带北缘地带，生态环境优越，属亚热带季风气候，四季分明，气温适中，热资源较丰富；雨量充沛，雨热同季，空气湿润。享有“绿色常山、天然氧吧”的美誉。
历史渊源：
1979年，常山县利用金刚刺酿酒残渣培育出猴头菇，而后经紫外线诱变选育出“常山猴头”菌株，至此常山猴头菇正式面世。
1984年，常山猴头菇在北京人民大会堂举行品尝会，全国人大常委会副委员长严济慈，全国政协副主席费孝通等大批领导及知名人士参加，会上严济慈题词：“常山猴头、浙江一宝”。
产品荣誉：
2015年11月05日，原中华人民共和国农业部批准对“常山猴头菇”实施国家农产品地理标志登记保护。
2018年10月，常山猴头菇被浙江省食用菌协会评为“浙江省食用菌行业优秀品牌”。
营养价值：
猴头菇含不饱和脂肪酸，利于血液循环，能降低血胆固醇含量，具有提高肌体免疫力的功能，可延缓衰老，能抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤。
食用功效：
1.猴头菇能调节血脂，利于血液循环，是心血管患者的理想食品。
2.猴头菇对增强人体免疫力尤为突出，可提高抵抗力。
3.猴头菇能抑制癌细胞中遗传物质的合成。对食欲不振，恶心呕吐者，饮用本品后能迅速止呕，食欲可得到明显改善。
宜忌人群：
老少皆宜，胃病患者，体质虚弱，营养不良，神经衰弱者,痛症患者，心血管疾病，食道癌、贲门癌、胃癌、咳喘患者亦可食用。低免疫力人群，高脑力人群，对菌物食品过敏者慎用。
选购技巧：
以个头均匀，色泽艳黄，质嫩肉厚，须刺完整，干燥无虫蛀，无杂质的为质量好。