菠菜虾丸的做法步骤

原料：
燕麦50克、菠菜适量、大虾数只、盐、鸡蛋一个、面粉适量。
做法：
1、原料备用。
2、虾取虾仁，剔除虾线，然后剁成虾泥备用。
3、菠菜焯水后剁成末备用。
4、所有原料倒入大碗内。
5、加入适量的水，顺着一个方向搅拌上劲。
6、搅拌好的糊挤成丸子状。
7、入水汆熟（或入锅蒸熟），下锅时水温保持在微微沸腾即可，等丸子定型后再调高火。
8、做好的小丸子可直接食用，也可做蔬菜汤，煮面等时使用。