肉末炒四季豆，一道简单的家常菜，我喜欢把四季豆炒的焦焦软软的，类似干煸的感觉，很好吃。四季豆含有一定的毒素，但这些毒素并不可怕，只要加热至100℃以上，使四季豆彻底煮熟，其毒素就会被破坏。在家里煮四季豆，我一般都先焯水，然后才拿来炒，免得美味变毒药，呵呵。
1/7. 猪肉切成肉末。
2/7. 四季豆掐成5厘米左右待用。
3/7. 锅里加水烧开，将四季豆焯透焯熟，盛起待用。
4/7. 起油锅，下肉末滑油。
5/7. 下四季豆一起炒匀炒干。
6/7. 起锅前加入红椒丝炒匀，下盐、生抽调味就可以了。
7/7. 炒好的四季豆
| 主料 | ||
| 四季豆300克 | 瘦肉100克 | |
| 辅料 | ||
| 红尖椒适量 | 盐适量 | 生抽适量 |
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量 | 蛋白质 | 脂肪 |
| 四季豆 | 克 | 72千卡 | 24千卡 | 1.9克 | 0.3克 |
| 瘦肉 | 克 | 143千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 总量 | 400克 | 肉末炒四季豆热量/卡路里215千卡 | |||
| 热量215千卡，相当于健身操46分钟消耗的热量...280 | |||||
肉末炒四季豆的做法，共7个步骤
1/7. 猪肉切成肉末。
2/7. 四季豆掐成5厘米左右待用。
3/7. 锅里加水烧开，将四季豆焯透焯熟，盛起待用。
4/7. 起油锅，下肉末滑油。
5/7. 下四季豆一起炒匀炒干。
6/7. 起锅前加入红椒丝炒匀，下盐、生抽调味就可以了。
7/7. 炒好的四季豆
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