白巧克力橙香玛德琳的做法

今天我做的这个白巧克力橙香玛德琳献给情人节，外貌协会必然会大爱。 你可以象我一样在杯子里铺上一装有装饰效果的纸，再将玛德琳码在杯子中，顶层稍加摆放就行。如果需要携带，那用竹签来帮忙，层层包上漂亮的包装纸，绝逼也是浪漫与甜蜜并存的好礼一份。爱你的TA，一定会看到你的用心。
至于口味，我想说，也是极好的，这糖渍橙皮是亮点，清新而甜美，最好不要省略，没有的话，用点柠檬屑也成。能令成品甜而不腻，清新香醇。
这款玛德琳非常迷你，不过装饰性极佳，你可以把它组装在大型蛋糕中，也很美貌，另外一口一个，吃起来也很方便，可以有效控制热量也。至于材料入模，用裱花袋来帮忙，也一样很方便。

主料
低筋面粉50克	细砂糖50克	糖渍橙皮15克
鸡蛋1个	黄油50克	泡打粉1克
辅料
开心果碎少许	白巧克力30克

白巧克力橙香玛德琳热量/卡路里计算

食材名称	食材份量	热量	标准度量	蛋白质	脂肪
低筋面粉	克	177千卡	354千卡	9.4克	1.4克
细砂糖	克	200千卡	400千卡
鸡蛋	克	99千卡	143千卡	12.56克	9.51克
黄油	克	444千卡	888千卡	1.4克	98克
泡打粉	克	2千卡	178千卡		0.70克
总量	220克	白巧克力橙香玛德琳热量/卡路里922千卡
热量922千卡，相当于划艇263分钟消耗的热量...210

白巧克力橙香玛德琳的做法，共13个步骤

1/13. 用料：
主料：低筋面粉50g，细砂糖50g，糖渍橙皮15g，鸡蛋1个，黄油50g，泡打粉1g
装饰：开心果仁少许，白巧克力30g
（注：上述材料，用乐葵迷你玛德琳模具，可烤两份。）
2/13. 鸡蛋与细砂糖混合用手动打蛋器搅拌。
3/13. 加入切碎的糖渍橙皮用手动打蛋器搅拌均匀。
4/13. 筛入低筋面粉和泡打粉搅拌均匀。
5/13. 把黄油隔水加热溶化后，趁温热，分次倒入面糊。
6/13. 搅拌均匀，搅好的面糊粘稠细滑，流动性佳。
7/13. 倒入裱花袋放入冰箱冷藏1个小时左右。
8/13. 将面糊挤入玛德琳模具。
9/13. 上下火预热180度，烤8~10分钟（模具大小不同，时间和温度需要大家自行调整）。
10/13. 有小肚子的玛德琳。
11/13. 玛德琳冷却后，一半表面涂上隔热水融化的白巧力。
12/13. 再撒上开心果碎，至凝固即可。
13/13. 喏，稍微摆个“破丝”，还是很美貌哒~~

小窍门

材料入模时大约八分满就可以了，太多的话会涨出模外，成品就不美观了。另外，模具放在烤网上比较好，这次我下面放的是烤盘，感觉中间接触部分上色有点重，显得成品有些上色不均。