看到美豆上各种超萌棉花糖 想做很久了 一直腾不出时间 连着几次做蛋糕都没让儿子心仪 这点让我很郁闷 今天终于让小家伙求着吃了 小样儿的～还治不了你嘛 嘿嘿
1/14. 材料很简单 绿色盆盆里的是吉利丁片 也就是鱼胶
2/14. 玉米淀粉弄熟 本来想用锅炒的 又怕糊了 所以用微波炉转了3分钟
3/14. 炒熟后放入烤盘 刮平 然后永鸡蛋的PP温柔的坐出圆坑 当然 如果有马卡龙模具都就省事了
4/14. 蛋白?10克糖打发至九成
5/14. 剩下的糖和水还有麦芽糖一起入锅 小火熬 如果有温度计的加热到118度离火 没有的加热至图片这样拿开就好
6/14. 把吉利丁片扔进去 快速搅和匀
7/14. 倒入蛋白里 继续搅和
8/14. 打到提起打蛋器乳液在表面的花纹慢慢消失的程度
9/14. 装好带开始最有乐趣的环节了
10/14. 先挤个大众款
11/14. 画爪爪
12/14. 涂鸦咯
13/14. 晾凉啦 把粉扫扫
14/14. 很可爱吧哈哈
| 主料 | ||
| 麦芽糖40毫升 | 白糖30克 | 玉米淀粉250克 |
| 蛋白一个 | 白醋两滴 | 吉利丁片一片 5克 |
| 水25毫升 | 天然食用色素一丢丢 | |
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量 | 蛋白质 | 脂肪 |
| 麦芽糖 | 克 | 299千卡 | 318千卡 | 6.2克 | 0.2克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | |
| 玉米淀粉 | 克 | 865千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 698克 | 试做猫爪棉花糖热量/卡路里1402千卡 | |||
| 热量1402千卡，相当于插花738分钟消耗的热量...114 | |||||
试做猫爪棉花糖的做法，共14个步骤
1/14. 材料很简单 绿色盆盆里的是吉利丁片 也就是鱼胶
2/14. 玉米淀粉弄熟 本来想用锅炒的 又怕糊了 所以用微波炉转了3分钟
3/14. 炒熟后放入烤盘 刮平 然后永鸡蛋的PP温柔的坐出圆坑 当然 如果有马卡龙模具都就省事了
4/14. 蛋白?10克糖打发至九成
5/14. 剩下的糖和水还有麦芽糖一起入锅 小火熬 如果有温度计的加热到118度离火 没有的加热至图片这样拿开就好
6/14. 把吉利丁片扔进去 快速搅和匀
7/14. 倒入蛋白里 继续搅和
8/14. 打到提起打蛋器乳液在表面的花纹慢慢消失的程度
9/14. 装好带开始最有乐趣的环节了
10/14. 先挤个大众款
11/14. 画爪爪
12/14. 涂鸦咯
13/14. 晾凉啦 把粉扫扫
14/14. 很可爱吧哈哈
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