鲜虾韭黄煎饼的做法

主料
鲜虾仁150公克适量	韭黄100公克适量	蒜末5公克适量
辣椒丝10公克适量	面煳：适量	60公克适量
太白粉20公克适量	水100㏄适量	盐1/4小匙适量
胡椒粉少许适量

鲜虾韭黄煎饼的做法，共4个步骤

1/4. 鲜虾仁洗净、沥干；韭黄切段、分头部与尾部，备用。
2/4. 热锅，倒入1大匙沙拉油，爆香蒜末，再放入作法1的鲜虾仁与韭黄头部快炒数下，续加入所有调味料与辣椒丝，接着放入韭黄尾部拌炒后，取出备用。
3/4. 将中筋面粉、太白粉放入容器中，加入水拌匀，接着静置约15分钟后，再加入作法2炒好的材料拌匀，即为鲜虾韭黄面煳，备用。
4/4. 取一平底加热，倒入适量沙拉油，再加入作法3的鲜虾韭黄面煳，用小火煎至两面皆金黄熟透即可。