传统鸡捲的做法

主料
A.腐皮1大张适量	高丽菜50公克适量	绞肉150公克适量
红萝卜20公克适量	洋葱30公克适量	马蹄10公克适量
太白粉少许适量	B.面粉4大匙适量	水8大匙适量
盐2小匙适量	酱油1大匙适量	鸡精1小匙适量
五香粉1/4小匙适量	油葱酥2大匙适量	胡椒粉少许适量
酒2大匙适量	面粉4大匙适量

传统鸡捲的做法，共7个步骤

1/7. 将高丽菜、红萝卜、洋葱、马蹄均切末。
2/7. 将作法1与绞肉和所有调味料，一起搅拌均匀。
3/7. 将腐皮摊开后裁成半圆形，并取一张并洒上少许太白粉。
4/7. 将适当馅料平铺于腐皮上后，由内而外捲成长筒状。
5/7. 于腐皮的边缘封口处沾调味料B，使之黏住。
6/7. 捲好的鸡捲放入170℃油锅中火慢炸约8分钟。
7/7. 至表面呈金黄色后，取出沥干，用吸油纸稍微吸干之后，切片装盘即可。