生活在潮汕看到很多本地人喜吃，怕惺一直没尝试！没想到今天买了一做简直相见恨晚！
1/3. 买回来是剥好了的，洗干净，用料酒腌制十几分钟，倒掉水份
2/3. 腌制鱼过程中准备酸姜，大蒜碎适量，泡椒也可加一两个提味
3/3. 热油下鱼翻炒再下姜蒜酸萝卜豆瓣酱等，顺序都无所谓关键和味，再沿锅喷适量水翻炒片刻，加鸡粉，ok
| 主料 | ||
| 剥皮鱼360克 | 酸姜适量 | 酸萝卜或酸菜适量 |
| 豆瓣酱一小勺 | ||
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量 | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 总量 | 73克 | 酸辣剥皮鱼热量/卡路里20千卡 | |||
| 热量20千卡，相当于钢铁厂工作2分钟消耗的热量...480 | |||||
酸辣剥皮鱼的做法，共3个步骤
1/3. 买回来是剥好了的，洗干净，用料酒腌制十几分钟，倒掉水份
2/3. 腌制鱼过程中准备酸姜，大蒜碎适量，泡椒也可加一两个提味
3/3. 热油下鱼翻炒再下姜蒜酸萝卜豆瓣酱等，顺序都无所谓关键和味，再沿锅喷适量水翻炒片刻，加鸡粉，ok
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