红茶芝士奶盖蛋糕的做法

在春节长假里，除了吃中式大餐外，还是想吃芝士蛋糕，红茶芝士奶盖蛋糕是一款很受欢迎的蛋糕。那么红茶芝士奶盖蛋糕怎么做呢？


制作时间：90分钟
难易程度：较难
口味：香甜
分类：烘培
主食材：鸡蛋、红茶包、低粉、奶油奶酪、蛋黄
辅料：水、油、糖、淡奶油、糖、牛奶




步骤：



1、蛋黄加5g糖搅匀；


2、加入水和油搅拌均匀；


3、筛入低粉拌匀；


4、蛋白分次加入糖打发；


5、倒入1/3蛋白霜混合均匀；



6、倒回剩余蛋白霜中拌匀；


7、135度40分钟后140度再烤5分钟；


8、奶油奶酪加奶油和糖隔热水搅至顺滑；



9、红茶包浸入牛奶微波炉加热1分钟；


10、加入糖、蛋黄搅匀；


11、加入3g玉米淀粉锅中加热至粘稠；


12、将红茶卡仕达酱与芝士糊混合均匀；


13、烤好的蛋糕切两片围上慕斯边；


14、倒入红茶芝士奶盖即可。