带馅的贴饼子的做法

妈妈爱吃野菜，各种野菜都爱吃，荠菜算是其中一种，做馅很好吃！所以一旦有机会就会多采点，回家过水后包成小包装，放入冰箱冷冻，什么时间想吃随时可吃！

主料
荠菜500克	韭菜250克	肉末300克
鸡蛋3个	玉米面500克	豆面100克
白面100克	白糖5克	小苏打2克
泡打粉4克	黄豆酱2勺	生抽1勺
老抽1勺	盐2克	料酒1勺
香油1勺	大葱1颗	姜2片
酵母8克

带馅的贴饼子热量/卡路里计算

食材名称	食材份量	热量	标准度量	蛋白质	脂肪
荠菜	克	105千卡	21千卡	2.11克	0.18克
韭菜	克	63千卡	25千卡	2.089999克	0.81克
肉末	克	1185千卡	395千卡	14.6克	30.8克
鸡蛋	克	99千卡	143千卡	12.56克	9.51克
玉米面	克	1700千卡	340千卡	8克	4.5克
白面	克	366千卡	366千卡	13.30克	2.20克
白糖	克	20千卡	392千卡	0.1克
小苏打	克	0千卡	1千卡
泡打粉	克	7千卡	178千卡		0.70克
黄豆酱	克	181千卡	138千卡	12.10克	1.20克
生抽	克	4千卡	20千卡	4.8克	0.1克
老抽	克	19千卡	129千卡	7.9克	0.3克
盐	克	1千卡	59千卡	2克
料酒	克	25千卡	114千卡	0.3克
香油	克	142千卡	886千卡		100克
大葱	克	17千卡	33千卡	1.7克	0.3克
姜	克	14千卡	46千卡	1.3克	0.6克
酵母	克	5千卡	63千卡	5.6克	0.1克
总量	2030克	带馅的贴饼子热量/卡路里3953千卡
热量3953千卡，相当于登山摩托465分钟消耗的热量...510

带馅的贴饼子的做法，共6个步骤

1/6. 韭菜切末
2/6. 荠菜切末
3/6. 鸡蛋和肉末进行煸炒，加入黄酱、生抽、老抽、葱末、姜末、料酒、盐炒熟备用。
4/6. 玉米面加入豆面、白面、鸡蛋和牛奶，酵母用温水化开，放入和成的面粉中，然后把面和成团，进行发酵。发酵后的面团比较松软，有蜂窝出现
5/6. 把发酵好的面团分成剂子，在手上拍成薄片，把荠菜、韭菜和炒好的肉末鸡蛋调成馅，把馅放入拍成薄片的面上，包成团，再压成饼，放入平底锅，一面金黄后翻面，然后加入少量水，马上盖上锅盖，让锅内的水蒸气把馅催熟，水干后打开锅盖，等待外皮焦脆即可出锅！
6/6. 成品……放开肚子，开吃吧！

小窍门

和面时加入鸡蛋和牛奶会更加好吃！