| 主料 | ||
| 五花肉500克 | 大米150克 | 八角2颗 |
| 干辣椒4个 | 料酒1茶匙 | 腐乳汁2汤匙 |
| 甜面酱1汤匙 | 老抽1茶匙 | 白糖1茶匙 |
| 郫县辣酱1茶匙 | 干荷叶适量 | |
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量 | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 大米 | 克 | 587千卡 | 391千卡 | 7.1克 | 4.9克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | |
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | |
| 郫县辣酱 | 克 | 4千卡 | 21千卡 | ||
| 干荷叶 | 克 | 41千卡 | 340千卡 | 22.9克 | |
| 总量 | 926克 | 最爱粉蒸肉热量/卡路里3680千卡 | |||
| 热量3680千卡，相当于美容3680分钟消耗的热量...60 | |||||
最爱粉蒸肉的做法，共6个步骤
1/6. 将不粘锅洗净大火烧热，直到锅内没水分为止。调成中小火，将大米（不要洗保持干燥）倒入锅中。
2/6. 炒至大米变成微黄色，加入八角和干红辣椒继续炒香。2分钟后倒出大米，去除辣椒和八角待用。
3/6. 将炒好的大米自然冷却后，用搅拌机打碎，约5秒钟即可，大米被打成细颗粒状即可。时间不可太长，不要将大米打成过于细腻的米粉。
4/6. 把五花肉切成5毫米厚的大片，放入炒过的八角，调入料酒，腐乳汁，甜面酱，老抽，味精，白糖和剁碎的郫县辣酱，搅匀后腌制10分钟。
5/6. 将打好的米粉加入五花肉中，用手抓伴均匀。小蒸笼底部铺上一层荷叶（没有的话，可不放）。没有小蒸笼，可以选一个平盘，将五花肉一片片的摊开码入盘中。
6/6. 蒸锅中多倒一些水，大火煮开后调成中火，放入蒸笼，盖上盖子，蒸80分钟即可。
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