招财进宝迎新春的做法

这次到yamicook骆师傅再次介绍了三道年菜食谱，非常实用，这道焗烤菜不用烤箱，使用不沾平底锅就可烹饪，你可以想像葱跟起司一起料理的感觉吗？很难想像吧！骆师傅说这道菜也叫焗烤三菇六婆，一起来看看怎么做～

主料
蘑菇10朵	香菇10朵	鸡腿2支
杏鲍菇3支	葱3支	香菜2条
辣椒1条	蒜头10个	双色披萨起司1包
花椰菜20朵
辅料
豆油伯缸底酱油1茶匙（20cc）	黑胡椒粉1/2茶匙	义大利香料少许

招财进宝迎新春热量/卡路里计算

食材名称	食材份量	热量	标准度量	蛋白质	脂肪
蘑菇	克	41千卡	22千卡	3.28克	0.34克
香菇	克	35千卡	26千卡	2.2克	0.3克
鸡腿	克	1037千卡	181千卡	16克	13克
杏鲍菇	克	67千卡	31千卡	1.3克	0.1克
葱	克	12千卡	31千卡	1.7克	0.2克
香菜	克	14千卡	24千卡	1.8克	0.09克
辣椒	克	628千卡	295千卡	15克	12克
蒜头	克	98千卡	149千卡	6.36克	0.5克
花椰菜	克	48千卡	20千卡	3.20克	0.45克
总量	1728克	招财进宝迎新春热量/卡路里1980千卡
热量1980千卡，相当于做作业1100分钟消耗的热量...108

招财进宝迎新春的做法，共9个步骤

1/9. 将香菇、杏鲍菇切块、葱切段、蒜头切小片备用。
tips.菇类不要洗，若要清洁用布沾水擦拭即可
2/9. 在平底锅内放入鲜菇先煎香，锅内不用加油也不用加水，中火干煎即可，大约煎2分钟。
3/9. 煎香后才盖上锅盖约20秒，锅盖上会有水蒸气布满就把火关掉。用锅子余热闷熟菇类，约闷1分钟即可，闷熟后倒出备用。
4/9. 将去腿鸡腿切块
tips.这道菜使用肉鸡，适合煎炒。大卖场买回来的鸡肉洗好之后，可以先放冰箱冰镇1~2个小时，要煎的时候这样到时候在煎的时候水份比较可以锁在肉里面。
5/9. 把鸡肉放入平底锅内，用中火把鸡肉双面煎香，可直接借食物的油煎就好，但若希望速度快一点，可以加一点橄榄油下去煎。
6/9. 鸡肉煎香后，把大蒜加入，并把煎好备用的菇都加进去一起煎香。接着加入缸底酱油炝锅后，盖上锅盖再闷1分钟。
7/9. 开锅把花椰菜摆在锅旁，再盖上锅盖闷1分钟。
8/9. 开锅盖后加入披萨起司，再盖上锅盖闷1分钟后先关火。
9/9. 香菜切成末，辣椒、葱切小段后，开锅洒在起司上，盖上锅盖后再开火热10秒后关火。洒上黑胡椒、义大利香料，就可起锅盛盘。