肉片炒苦瓜

天气炎热，炒个苦瓜败败火吧！

肉片炒苦瓜的用料

苦瓜 5根	五花肉 200克
大蒜 3瓣	花生油 20克
盐 1勺	味达美味极鲜酱油 适量
味达美清香米醋 适量	味达美臻品蚝油 适量
味达美臻品料酒 适量

肉片炒苦瓜的做法

步骤1
稍肥的五花肉切片。
步骤2
大蒜切片。
步骤3
五根苦瓜洗净。
步骤4
切薄片。
步骤5
用清水冲洗几遍。
步骤6
锅中烧开水放入苦瓜片焯1分钟。
步骤7
热锅凉油放入肉片，加入味达美臻品料酒翻炒。
步骤8
炒至金黄加入味达美味极鲜酱油、味达美清香米醋和盐。
步骤9
加入蒜片。
步骤10
加入苦瓜片翻炒均匀。
步骤11
出锅装盘。
步骤12
成品图。
步骤13
成品图。

肉片炒苦瓜的烹饪技巧

五花肉要选用偏肥一点儿的，油要多放一点儿。