主料
油豆腐
辅料
生姜，肉，黑木耳，香菇，胡萝卜，大蒜
厨具
炒锅
步骤
1、把肉，胡萝卜，黑木耳，生姜，大蒜，切末放碗里。
2、碗里打入鸡蛋清。放入少量酒。在把馅搅拌均匀。
3、油豆腐中间扣个洞塞入馅。
4、锅里放水，倒入塞好馅的油豆腐，水开在煮个五六分钟，把馅煮熟。熟之后把油豆腐摆盘。
5、留锅里的水，放蚝油，生粉勾芡。
6、在把勾好的芡淋在油豆腐上就可以了。
小诀窍
这道菜的生粉随个人喜欢，可放可不放。
小常识
油豆腐做法技巧
油豆腐相对于其他豆制品不易消化，经常消化不良、胃肠功能较弱的人慎食。炸制油豆腐，火要大，这样才会里嫩外酥。
油豆腐的作用
富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，提高免疫力。
收藏