生大蒜对幽门螺旋杆菌有抗菌作用，幽门螺旋杆菌是世界上最常见的细菌感染，也是人类和动物研究中溃疡的主要原因。大蒜中的大蒜素与蛋白质发生反应，导致与炎症相关的通路受到抑制(TLR4和NF-kB)。
大蒜油通过增加抗氧化酶的浓度和抑制引起炎症的蛋白质来缓解大鼠的溃疡。然而，研究未能证明大蒜提取物对人体有抗幽门螺旋杆菌的作用。因此，现有的证据表明，大蒜可能对这种常见细菌引起的溃疡没有帮助。
可能有些人看着很矛盾，其实是说已经在大鼠身上得到了证实，但是还没有研究证实可以在人身上有作用。
但是尽管如此，大蒜对于人体健康还是有很多好处的，例如在《大蒜可以驱虫吗？大蒜可以去除寄生虫吗？》这篇文章就指出了：
所以说如果你很健康，想要预防疾病并且在饮食中添加大蒜，在没有服用药物的情况下，这样做是安全的，也会给体内的抗菌和抗寄生虫带来正面作用。
引用文献：
大蒜油通过增加抗氧化酶的浓度和抑制引起炎症的蛋白质来缓解大鼠的溃疡。然而，研究未能证明大蒜提取物对人体有抗幽门螺旋杆菌的作用。因此，现有的证据表明，大蒜可能对这种常见细菌引起的溃疡没有帮助。
可能有些人看着很矛盾，其实是说已经在大鼠身上得到了证实，但是还没有研究证实可以在人身上有作用。
但是尽管如此，大蒜对于人体健康还是有很多好处的，例如在《大蒜可以驱虫吗？大蒜可以去除寄生虫吗？》这篇文章就指出了：
所以说如果你很健康，想要预防疾病并且在饮食中添加大蒜，在没有服用药物的情况下，这样做是安全的，也会给体内的抗菌和抗寄生虫带来正面作用。
引用文献：
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4417560/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5052411/
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