特产名称：五谷铁锅焖面产地：宁夏石嘴山
特产简介：
一炉红炭火，一口黑铁锅，一家人围锅而坐。锅里有肉，碗里有酒，还没动筷，扑鼻的香味已弥漫开来，这是五谷铁锅焖面的魅力。焖面以排骨，豆角，土豆为原料，精心制作而成，配以爽口小菜这样的情景，仿佛回到了年少的时候在老宅子的小厨房里看母亲做饭。
特产特点：
五谷铁锅焖面是宁夏石嘴山的传统面食（汤面）的革新性产品，其加工工艺就是——焖，从烹饪技术来讲，焖出来的面，不会因在水煮制过程中破坏面粉的蛋白质分子网状结构，所以焖面更营养，口感更好。
历史渊源：
相传，秦时为修长城，春坤山驻守过蒙恬的10万大军。蒙恬巡查周边村庄时获得启发，让将士们将饭菜一锅烩起来吃。“一锅烩”均衡了营养搭配，增强了将士们的体力，后来，从各地征用的民夫、将士又将这一简捷、美味的吃法带回故里，到了宋朝时“一锅烩”开始广泛传播于民间。岁月更迭中，而聪明的包头东河人将这一美食经过不断的改良，创造出让人流连忘返的美食——铁锅焖面。
主要材料：
面 3碗；土豆 2个；青椒 2个；豆角 1把；猪肉 5两；葱 2根；姜 适量；蒜 1个；干辣椒 1把；花椒 适量；盐 适量；老抽 适量；姜粉 适量。
制作流程：
1、进行和面，面和好后，用盆子盖着醒面20分钟左右；将豆角的筋抽调，切成细条状，土豆切成条，猪肉切成条，辣椒切成条；面醒的差不多了，开始擀面；干好后，将面切成细条，然后放到锅里面开始蒸；盖上锅盖蒸15分钟左右。
2、锅里面倒点油，下入葱、姜、蒜、干辣椒；炒香后下入猪肉，加点盐、花椒粉、姜粉，再倒点老抽上色；然后下入豆角和洋芋，进行翻炒，将洋芋和豆角炒熟。
3、面蒸好了，将面拿出来洋芋豆角炒熟后，加入青辣椒；最后加入面，把面和菜搅拌均匀；美味的焖面就做好了。
注意事项：
焖和的硬些，口感更佳；蒸面时间长些，保证面要蒸熟。
营养价值：
富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，丰富维生素B、C和植物蛋白质。
特产功效：
有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效；调理消化系统，消除胸膈胀满；可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻；有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。
适宜人群：
一般人群均可食用。
特产简介：
一炉红炭火，一口黑铁锅，一家人围锅而坐。锅里有肉，碗里有酒，还没动筷，扑鼻的香味已弥漫开来，这是五谷铁锅焖面的魅力。焖面以排骨，豆角，土豆为原料，精心制作而成，配以爽口小菜这样的情景，仿佛回到了年少的时候在老宅子的小厨房里看母亲做饭。
特产特点：
五谷铁锅焖面是宁夏石嘴山的传统面食（汤面）的革新性产品，其加工工艺就是——焖，从烹饪技术来讲，焖出来的面，不会因在水煮制过程中破坏面粉的蛋白质分子网状结构，所以焖面更营养，口感更好。
历史渊源：
相传，秦时为修长城，春坤山驻守过蒙恬的10万大军。蒙恬巡查周边村庄时获得启发，让将士们将饭菜一锅烩起来吃。“一锅烩”均衡了营养搭配，增强了将士们的体力，后来，从各地征用的民夫、将士又将这一简捷、美味的吃法带回故里，到了宋朝时“一锅烩”开始广泛传播于民间。岁月更迭中，而聪明的包头东河人将这一美食经过不断的改良，创造出让人流连忘返的美食——铁锅焖面。
主要材料：
面 3碗；土豆 2个；青椒 2个；豆角 1把；猪肉 5两；葱 2根；姜 适量；蒜 1个；干辣椒 1把；花椒 适量；盐 适量；老抽 适量；姜粉 适量。
制作流程：
1、进行和面，面和好后，用盆子盖着醒面20分钟左右；将豆角的筋抽调，切成细条状，土豆切成条，猪肉切成条，辣椒切成条；面醒的差不多了，开始擀面；干好后，将面切成细条，然后放到锅里面开始蒸；盖上锅盖蒸15分钟左右。
2、锅里面倒点油，下入葱、姜、蒜、干辣椒；炒香后下入猪肉，加点盐、花椒粉、姜粉，再倒点老抽上色；然后下入豆角和洋芋，进行翻炒，将洋芋和豆角炒熟。
3、面蒸好了，将面拿出来洋芋豆角炒熟后，加入青辣椒；最后加入面，把面和菜搅拌均匀；美味的焖面就做好了。
注意事项：
焖和的硬些，口感更佳；蒸面时间长些，保证面要蒸熟。
营养价值：
富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，丰富维生素B、C和植物蛋白质。
特产功效：
有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效；调理消化系统，消除胸膈胀满；可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻；有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。
适宜人群：
一般人群均可食用。
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