寒冷的冬天，一家人围在一起，吃上热腾腾的火锅是多么幸福的一件事儿，但怀孕后就成了家里“一级保护”对象，就连想吃个火锅都有亲人提醒：“少吃火锅，对胎儿不好！”，更有甚者说吃火锅会导致胎儿畸形。
首先我们要知道引起胎儿发育不良或畸形的原因有多种，包括药物、环境、基因遗传等，在众多原因中不当饮食也是其中之一。
孕妇吃火锅容易感染寄生虫，原因就出在火锅原料上，多是一些羊肉、牛肉、猪肉等，这些生肉片中都可能含有弓形虫的幼虫以及其他家畜或家禽的寄生虫，肉眼无法看见。
而吃火锅时，短暂的加热是无法杀死寄生虫的，而进食后幼虫在肠道中穿过肠壁随血液进入全身。孕妇感染时可能并无明显不适，但幼虫可能会通过胎盘感染胎儿，影响胎儿发育。
有研究证实 :孕妇感染弓形虫后会出现流产、死胎、胎儿畸形等不良妊娠结局。流行病学调查表明，我国孕妇弓形虫感染率为0.5% ~ 25.5%，低于奥地利（35%）、法国（43.8%）和巴西（53%）等国孕妇弓形虫感染率[1]。
看到这里，多了一丝丝难过，冬天最美味的食物就属火锅了，准妈妈们就真的不能吃吗?
火锅并非孕期禁忌，方法对，孕期也是可以吃的。
01、注意卫生，食材要新鲜卫生；
02、掌握好火锅的火候和食物烫时间，不能吃测烫时间过短和没煮熟食物，以免引起寄生虫病感染消化道疾病，最好要把生食熟食分开放置；
03、注意吃火锅的频率，因火锅底料中含有八角、茴香、花椒、桂皮等热性香料，经常吃容易消耗肠道水分，引起上火，加重孕期便秘，最好是选择清淡营养的清汤锅底；
04、吃火锅也要注意食材的搭配，不要光顾着涮肉，少吃动物内脏，多吃蔬菜，既能解馋，又可补充维生素。
首先我们要知道引起胎儿发育不良或畸形的原因有多种，包括药物、环境、基因遗传等，在众多原因中不当饮食也是其中之一。
孕妇吃火锅容易感染寄生虫，原因就出在火锅原料上，多是一些羊肉、牛肉、猪肉等，这些生肉片中都可能含有弓形虫的幼虫以及其他家畜或家禽的寄生虫，肉眼无法看见。
而吃火锅时，短暂的加热是无法杀死寄生虫的，而进食后幼虫在肠道中穿过肠壁随血液进入全身。孕妇感染时可能并无明显不适，但幼虫可能会通过胎盘感染胎儿，影响胎儿发育。
有研究证实 :孕妇感染弓形虫后会出现流产、死胎、胎儿畸形等不良妊娠结局。流行病学调查表明，我国孕妇弓形虫感染率为0.5% ~ 25.5%，低于奥地利（35%）、法国（43.8%）和巴西（53%）等国孕妇弓形虫感染率[1]。
看到这里，多了一丝丝难过，冬天最美味的食物就属火锅了，准妈妈们就真的不能吃吗?
火锅并非孕期禁忌，方法对，孕期也是可以吃的。
01、注意卫生，食材要新鲜卫生；
02、掌握好火锅的火候和食物烫时间，不能吃测烫时间过短和没煮熟食物，以免引起寄生虫病感染消化道疾病，最好要把生食熟食分开放置；
03、注意吃火锅的频率，因火锅底料中含有八角、茴香、花椒、桂皮等热性香料，经常吃容易消耗肠道水分，引起上火，加重孕期便秘，最好是选择清淡营养的清汤锅底；
04、吃火锅也要注意食材的搭配，不要光顾着涮肉，少吃动物内脏，多吃蔬菜，既能解馋，又可补充维生素。
收藏