1、主食、副食的种类，日常饮食、节宴、客宴的形式。
主食是：早稀饭，就集镇市民买包子、油条辅子；中午，干饭；晚餐稀、干都有。乡村早以腌菜为主，即，腌白菜、豇豆、韭菜、腊菜、萝卜干；中午一般乡村炒青菜豆腐为主，有少量荤菜；集镇无荤不下肚，每天跟过年过节一样。节宴、喜宴形式，主要变化荤菜多素菜少，原来说吃羊肉实际上是羊血水下挂面，吃油炸鱼实际上油炸面坨。如今实惠，说是肉就是肉，说是鱼就是鱼，参兑少。乡村饮酒以米酒为主，集镇95%以上喝瓶装酒。
2、干、渍、腌食品的种类、制作、保存方法。
干、渍、腌食品的种类、制作、保存方法仍以传统为主，没有新的品种。
3、传统的本地口味变化和具体内容。
以传统的咸、辣为主，糖食逐渐有所增加，如甜蕃茄、甜汤等。
以前，早、中、晚三餐全家人围桌而坐，家人到齐后方可动筷，忌桌上三个菜（为祭祀的供菜）。每月逢初一、十五犒餐，有肉有鱼。无论城乡均喜用猪油炒菜，植物油视为水油，菜只作拌生或煎炸菜肴之用，农村尤喜腊猪油调菜，放少许能起菜甘味香之功。对带有臭味的筒鲜鱼、风干熏制羊肉、鸭蛋干、臭豆腐卷和臭豆腐渣等菜肴视为佳味。共和国成立前，贫富饮食相差悬殊，尤其是县南部山区，山高水寡，水质偏酸、缺碘。农忙季节，一日不吃油（猪油）身软，三天不吃肉嘴馋。现在早、中、晚三餐与以前大不相同，集市及乡村学生、工作人员到市面吃小吃，城市居家来客或下酒店、或叫酒店送菜到家、或自家制作。
4、点心、饮料之类在日常生活中的地位、城乡人们对新兴方便食品，如盒饭、方便面、各种饮料等的食用态度。
城市居民使用点心、饮料在日常生活中非常普遍。油条、糕点在农户家庭一般早餐使用。城乡儿童尤其喜欢娃哈哈、方便面等食品饮料。城乡人们对新兴方便食品，如盒饭、饮料、方便面持欢迎态度，使用这些食品、饮料方便又实惠。
5、蔬菜、肉、蛋等副食品的来源，在们们日常生活中的比例。
商城蔬菜城镇在街上买的占有30%，乡村有70%靠自种自吃。肉的供应约80%的靠引进外地猪，本地猪占20%。50%的鸡蛋靠外地进，50%靠鸡场和农户自养。
6、饮食禁忌和信仰。
腊月23，称小年，又是祭灶日。小年饭是素餐，又叫豆腐节。60年代后，县城内改祭灶的素餐为荤食。现在不管灶爷灶奶吃不吃，城乡什么都吃。过去端午节早晨习惯吃凉的，现在吃的讲科学，怕坏胃，也吃热的。
主食是：早稀饭，就集镇市民买包子、油条辅子；中午，干饭；晚餐稀、干都有。乡村早以腌菜为主，即，腌白菜、豇豆、韭菜、腊菜、萝卜干；中午一般乡村炒青菜豆腐为主，有少量荤菜；集镇无荤不下肚，每天跟过年过节一样。节宴、喜宴形式，主要变化荤菜多素菜少，原来说吃羊肉实际上是羊血水下挂面，吃油炸鱼实际上油炸面坨。如今实惠，说是肉就是肉，说是鱼就是鱼，参兑少。乡村饮酒以米酒为主，集镇95%以上喝瓶装酒。
2、干、渍、腌食品的种类、制作、保存方法。
干、渍、腌食品的种类、制作、保存方法仍以传统为主，没有新的品种。
3、传统的本地口味变化和具体内容。
以传统的咸、辣为主，糖食逐渐有所增加，如甜蕃茄、甜汤等。
以前，早、中、晚三餐全家人围桌而坐，家人到齐后方可动筷，忌桌上三个菜（为祭祀的供菜）。每月逢初一、十五犒餐，有肉有鱼。无论城乡均喜用猪油炒菜，植物油视为水油，菜只作拌生或煎炸菜肴之用，农村尤喜腊猪油调菜，放少许能起菜甘味香之功。对带有臭味的筒鲜鱼、风干熏制羊肉、鸭蛋干、臭豆腐卷和臭豆腐渣等菜肴视为佳味。共和国成立前，贫富饮食相差悬殊，尤其是县南部山区，山高水寡，水质偏酸、缺碘。农忙季节，一日不吃油（猪油）身软，三天不吃肉嘴馋。现在早、中、晚三餐与以前大不相同，集市及乡村学生、工作人员到市面吃小吃，城市居家来客或下酒店、或叫酒店送菜到家、或自家制作。
4、点心、饮料之类在日常生活中的地位、城乡人们对新兴方便食品，如盒饭、方便面、各种饮料等的食用态度。
城市居民使用点心、饮料在日常生活中非常普遍。油条、糕点在农户家庭一般早餐使用。城乡儿童尤其喜欢娃哈哈、方便面等食品饮料。城乡人们对新兴方便食品，如盒饭、饮料、方便面持欢迎态度，使用这些食品、饮料方便又实惠。
5、蔬菜、肉、蛋等副食品的来源，在们们日常生活中的比例。
商城蔬菜城镇在街上买的占有30%，乡村有70%靠自种自吃。肉的供应约80%的靠引进外地猪，本地猪占20%。50%的鸡蛋靠外地进，50%靠鸡场和农户自养。
6、饮食禁忌和信仰。
腊月23，称小年，又是祭灶日。小年饭是素餐，又叫豆腐节。60年代后，县城内改祭灶的素餐为荤食。现在不管灶爷灶奶吃不吃，城乡什么都吃。过去端午节早晨习惯吃凉的，现在吃的讲科学，怕坏胃，也吃热的。
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