熘黄菜的做法

类别:东北菜
工艺:溜口味:咸鲜味食用:中餐、晚餐
主料:鸡蛋黄125克 鸡蛋清50克
辅料:火腿5克 绿豆面20克
调料:料酒5克 盐3克 味精2克 猪油（炼制）20克
指数:营养6 难易7 时间8

做法步骤：

'1.将鸡蛋黄、鸡蛋清放碗内，加鸡汤200毫升、盐、味精、料酒、绿豆粉搅匀；
2.炒勺放熟猪油，烧至五成热，将搅拌均匀的鸡蛋液倒入勺内，用手勺慢慢搅拌，顺一个方向推炒；
3.再将适量熟猪油分三次淋入勺内，边搅鸡蛋边放油，并不断颠翻推炒；
4.待炒出香味时，翻勺数下，盛汤盘内，撒上火腿末。