一锅卤的做法

主料
三黄鸡一只	鹌鹑蛋300克
辅料
豆皮豆干400克	老抽两大勺	生姜几片
冰糖几粒	盐适量	八角几个
花椒适量	桂皮一小块	香叶几片
香葱几棵	干辣椒几个

一锅卤热量/卡路里计算

食材名称	食材份量	热量	标准度量	蛋白质	脂肪
三黄鸡	克	1225千卡	166千卡	18.5克	9.6克
鹌鹑蛋	克	480千卡	160千卡	12.8克	11.1克
总量	1038克	一锅卤热量/卡路里1705千卡
热量1705千卡，相当于踢键子341分钟消耗的热量...300

一锅卤的做法，共7个步骤

1/7. 三黄鸡一只，斩大块，泡在清水中去除血水
2/7. 豆皮和豆干，豆皮卷起来打结，豆干用叉子或者牙签戳一些小洞方便入味
3/7. 打好结的豆皮
4/7. 鹌鹑蛋煮熟剥皮
5/7. 准备调料，香葱打结，生姜几片，辣椒、香叶、桂皮、丁香、花椒、八角，调料的种类可以根据自己喜好调整
6/7. 电压力锅放水，加老抽，几粒冰糖，适量盐，然后把鸡肉，豆皮豆干，鹌鹑蛋和所有调料一起放入，定时十分钟，等电压力锅跳到保温后断电就可以了
7/7. 卤好的东西可以在汤里泡一晚上再捞出，这样会更入味。汤也别扔，可以把里面的调料过滤出来把汤盛在保鲜盒里放入冰箱保存，下次再做卤味的时候直接用这个老汤就可以了。