豆干回锅肉的做法

当豆干和回锅肉相遇，碰撞出的是美味火花！
美味又下饭！

主料
回锅肉100克
辅料
豆干100克	线椒四个	豆瓣酱一茶匙
花椒十粒	大蒜五瓣	姜四片
食用油适量	鸡粉三分之一茶匙	老抽少许

豆干回锅肉的做法，共11个步骤

1/11. 准备食材回锅肉，豆干，姜，蒜切片，线椒切滚刀备用
2/11. 起油锅倒入适量的油烧至七成热下花椒爆香
3/11. 下回锅肉一起煸炒
4/11. 煸炒至肉皮吐油微微卷起下一茶匙豆瓣酱一起煸炒
5/11. 倒入豆干煸炒两分钟
6/11. 加入线椒一起煸炒
7/11. 加入少许老抽和三分之一茶匙鸡粉调味
8/11. 加入少许水翻炒至（一丢丢就可以了，最主要是为了让调味料入味）
9/11. 大火翻炒均匀即可出锅
10/11. 成品
11/11. 来份米饭

小窍门

回锅肉的制作：
新鲜五花肉洗净加入没过肉的水，加入葱结，姜片，料酒大火烧开撇去浮沫煮至筷子能够轻松穿透即可！可以多煮点用的时候直接取出来用可以了！
这道菜豆瓣酱的盐味已经足够所以不用加盐了！