蕃茄鸡蛋莜面汤的做法

说实话莜面真没吃过。莜麦的最大特色是它的做法。所谓“三生三熟”，就是说，从生莜麦到做成能吃的莜面制品，要经历三次生三次熟的过程。让我好奇地想尝尝这三生三熟工序的莜，于是申请了，结果我的好奇心被满足了。本次主题是健康、自然，正是我平时生活的理念，赶紧做起来。

主料
莜面粉150克	开水150克	蕃茄2只
鸡蛋2只	茭白1段	菌菇少许
盐适量	料酒5毫升

蕃茄鸡蛋莜面汤热量/卡路里计算

食材名称	食材份量	热量	标准度量	蛋白质	脂肪
鸡蛋	克	99千卡	143千卡	12.56克	9.51克
茭白	克	63千卡	26千卡	1.2克	0.2克
菌菇	克	28千卡	20千卡
盐	克	4千卡	59千卡	2克
料酒	克	25千卡	114千卡	0.3克
总量	480克	蕃茄鸡蛋莜面汤热量/卡路里219千卡
热量219千卡，相当于有氧拳击操22分钟消耗的热量...600

蕃茄鸡蛋莜面汤的做法，共9个步骤

1/9. 用热水一边倒入一边用筷子搅拌。
2/9. 搅拌后揉搓成团，分几份，挫成直径1厘米的长条。揪成小块，再稍微挫圆，如果不好挫手上沾点水即可。
3/9. 用大拇指压推的方法做出小耳朵形状，可以左右手一起开工比较快。
4/9. 上蒸锅蒸上5分钟即可。太久面就粘糊了。
5/9. 食材准备好。
6/9. 先摊好鸡蛋，搅成块状，盛出。
7/9. 锅里加少许油，放菌菇，茭白，蕃茄炒一会儿，放盐，再放两汤碗的水，煮开。
8/9. 放入莜面耳朵及葱花，，尝尝味道，不够再调整一下出锅。
9/9. QQ的好吃，只是晚餐最好不要吃它哦。

小窍门

莜面口感很棒，但是晚餐最好不吃它，不易消化。这个是两人份食材。