小龙虾鸡爪锅

当季一口鲜，谁家都不错过~

小龙虾鸡爪锅的用料

小龙虾 1斤	鸡爪 300克
配菜 随自己喜欢	调味料 自己家常用即可

小龙虾鸡爪锅的做法

步骤1
先处理好鸡爪，放一些你家平时习惯用的去腥料，我放的白酒花椒，冷水中火煮出泡泡。
步骤2
焯水的鸡爪有冰水过下冰水，没有冷水冲洗下。
步骤3
鸡爪有点大，我改刀成三块，随自己意即可。
步骤4
准备了一点配菜，莴笋，年糕，配菜随自己口感，不放或者放其它食材都可以~
步骤5
龙虾香菜洗净
步骤6
关于这些香料都是看自己家平时用什么都行了，我准备了蒜蓉，小米辣，花椒，姜片，八角，香味，干辣椒是点缀。
步骤7
料准备好开火
步骤8
稍微多点油炸微黄蒜蓉，不要炸太老会苦的，有椰子油放椰子油，超级香哦~
步骤9
炸蒜蓉的时候放块冰糖或者白糖蜂蜜也可以，调下味
步骤10
小龙虾翻炒红
步骤11
倒入鸡爪
步骤12
放调味料，调味料简单的平时家里炒菜放什么就可以，例如盐，酱油，味精，放点这些就会很好吃的，也可以放些沾烧烤的料进去。
步骤13
加烧好的开水
步骤14
我喜欢后面用砂锅炖一下
步骤15
炖的时间长长短短都行，快结束了放配菜烧熟
步骤16
配菜不要炖太烂，熟了就关火
步骤17
香菜茎部分放进去出锅
步骤18
开吃了
步骤19
鸡爪爪与小龙虾碰撞~

小龙虾鸡爪锅的烹饪技巧