产地环境折叠编辑本段
大宁县位于山西省吕梁山南端，地理坐标为东经110°27′55″-111°0′40″，北纬36°16′40″-36°36′25″之间。东西长50公里，南北宽38公里，总面积967平方公里。县境北与永和县接壤，南同吉县毗连;东与蒲县、隰县为邻，西与陕西省延长县隔黄河相望。境内沟壑纵横，山峦逶迤，梁峁层叠，垣坡连绵。南北高山对峙，中部昕水横贯，东高西凸，形如盆地，有"三川十塬沟四千，周围大山包一圈"之说。海拔最低为481 米，最高为1719米。境内有昕水河、义亭河和岔口河三条河流。从川到山形成中部河川区、南北部土石山区，东部残塬沟壑区和西部破碎残塬沟壑区等四种地貌单元。
大宁县属大陆性暖温带亚干旱气候区，气候温和，四季分明。春季干旱多风，夏季炎热多雨，秋季阴雨连绵，冬季寒冷干燥，年日照数平均为2466.7小时，年平均气温为10.7 ℃，气温年较差为31.8 ℃，年无霜期212天，年平均降水量427mm。全年主导风向为西南风。气候条件优越，盛产粮棉。
品质特点折叠编辑本段
大宁红皮小米历来有"赛参汤"之美称，期颗粒均匀饱满，色泽嫩黄柔和，营养丰富易煮熟(普通小米需20-30分，红皮小米只需8-10分既可达到最佳，入口细腻绵滑，余香让人回味无穷。长期食用能达到滋养肾气，和胃安眠，滋阴养血的功效，为孕产妇，小孩，老人和体虚者滋养进补及日常营养的佳品。作为大宁县特产的红皮小米，由于种植条件要求苛刻，产量低，一直被当地人视为馈赠亲友的佳品，市场上很少流通。
大宁县位于山西省吕梁山南端，地理坐标为东经110°27′55″-111°0′40″，北纬36°16′40″-36°36′25″之间。东西长50公里，南北宽38公里，总面积967平方公里。县境北与永和县接壤，南同吉县毗连;东与蒲县、隰县为邻，西与陕西省延长县隔黄河相望。境内沟壑纵横，山峦逶迤，梁峁层叠，垣坡连绵。南北高山对峙，中部昕水横贯，东高西凸，形如盆地，有"三川十塬沟四千，周围大山包一圈"之说。海拔最低为481 米，最高为1719米。境内有昕水河、义亭河和岔口河三条河流。从川到山形成中部河川区、南北部土石山区，东部残塬沟壑区和西部破碎残塬沟壑区等四种地貌单元。
大宁县属大陆性暖温带亚干旱气候区，气候温和，四季分明。春季干旱多风，夏季炎热多雨，秋季阴雨连绵，冬季寒冷干燥，年日照数平均为2466.7小时，年平均气温为10.7 ℃，气温年较差为31.8 ℃，年无霜期212天，年平均降水量427mm。全年主导风向为西南风。气候条件优越，盛产粮棉。
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大宁红皮小米历来有"赛参汤"之美称，期颗粒均匀饱满，色泽嫩黄柔和，营养丰富易煮熟(普通小米需20-30分，红皮小米只需8-10分既可达到最佳，入口细腻绵滑，余香让人回味无穷。长期食用能达到滋养肾气，和胃安眠，滋阴养血的功效，为孕产妇，小孩，老人和体虚者滋养进补及日常营养的佳品。作为大宁县特产的红皮小米，由于种植条件要求苛刻，产量低，一直被当地人视为馈赠亲友的佳品，市场上很少流通。
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