蔬菜咖哩酱的做法

主料
A.红萝卜80g适量	西芹80g适量	大白菜150g适量
蕃茄1个适量	茄子1根适量	B.奶油30g适量
洋葱碎80g适量	豆仁60g适量	大骨高汤500c.c适量
C.蒜头碎15g适量	月桂叶1片适量	低筋面粉1茶匙适量
牛奶100c.c适量	郁金香粉1/2茶匙适量	咖哩粉2大匙适量
黑胡椒粗粉适量适量	糖适量适量	盐适量适量

蔬菜咖哩酱的做法，共4个步骤

1/4. 先将红萝卜、西芹、大白菜、蕃茄、茄子切小块备用。
2/4. 热锅以中小火用10g奶油炒40g洋葱碎约1-2分钟至香味跑出，放入作法1的材料和豆仁拌炒约2分钟后，加入大骨高汤200c.c.煮约5分钟关火待凉放入搅拌机里打碎备用。
3/4. 取另一锅以小火用奶油炒洋葱碎、蒜碎、月桂叶约1-2分钟至香味出来，加入郁金香粉、咖哩粉、低筋面粉拌炒约1-2分钟。
4/4. 在作法3的锅中加入牛奶、大骨高汤煮约5分钟后，以黑胡椒粗粉、糖、盐调味，再加入作法2的材料煮约2分钟即可