金针粉丝肥牛的做法

主料
金针菇200克	干粉丝1小捆	肥牛肉片500克
辅料
沙茶酱100克	蒜茸2汤匙（30）克	姜2茶匙（10）克
盐1/2茶匙（3）克	白砂糖1汤匙（15）克	辣椒粉2茶匙（10）克
白胡椒粉1茶匙（5）克	绍酒2汤匙（30毫升）	酱油1汤匙（15毫升）
食用油300毫升（实耗15毫升）

金针粉丝肥牛热量/卡路里计算

食材名称	食材份量	热量	标准度量	蛋白质	脂肪
金针菇	克	64千卡	32千卡	2.4克	0.4克
总量	200克	金针粉丝肥牛热量/卡路里64千卡
热量64千卡，相当于体能训练13分钟消耗的热量...300

金针粉丝肥牛的做法，共4个步骤

1/4. 将金针菇切去根部，择洗干净。干粉丝放入热水中浸泡15分钟，沥干水分备用。
2/4. 在肥牛肉片中放入盐、白沙糖、辣椒粉、白胡椒粉、姜末和蒜茸，腌制15分钟。
3/4. 中火加热炒锅中的油，待烧至七成热时，将腌好的的肥牛肉片放入，用油过熟，取出后控干油分。
4/4. 锅中留余油（1汤匙，15ml），烧热后放入沙茶酱稍炒片刻，随后倒入至熟的肥牛肉片，再大火快炒3分钟，然后放入酱油、绍酒、白沙糖、泡发的粉丝和金针菇，盖上盖，再焖烧10分钟即可。