葱烧黄豆牛蹄筋的做法

主料
西蓝花一小颗	水发牛蹄筋2根或3两	水发黄豆一两
辅料
葱适量	姜片适量	红彩椒一个
盐适量	鸡汁适量	胡椒粉适量
水淀粉适量	白糖适量	熟芝麻适量
绍酒适量

葱烧黄豆牛蹄筋的做法，共6个步骤

1/6. 将蹄筋洗净切斜刀块、大葱切寸段、西蓝花切小块。
2/6. 锅中做开水加油盐焯熟西蓝花捞出。
3/6. 将蹄筋块加绍酒焯熟捞出。
4/6. 锅中放油将大葱段炸出葱油捞出。
5/6. 锅内剩一半油煸香葱片，放入水发黄豆放入鸡汁，加清水略煮放入蹄筋加盐、白糖、酱油改小火烧5分钟。
6/6. 放入红椒块，水淀粉勾芡，倒入葱油、和炸好的葱段，撒上熟芝麻，翻炒即可出锅，西蓝花围边装盘围边。

小窍门

牛蹄筋中含在丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。