冬季天气收敛、气候干燥，是 “燥邪”当道的季节。这一时期很多人会出现感冒症状；特别是小孩和老人，有时稍不注意，就容易咳嗽，白天咳，晚上咳；甚至还有皮肤干燥脱屑、小便短少、大便干结等现象。
其实，在冬天时，这样吃梨，不仅少咳、不喘，而且还很润喉。
梨被古人推崇为“百果之宗”，在营养专家的眼中，它还是“天然矿泉水”，尤其适合秋冬食用。
“百果之宗”别错过
中医认为，梨性凉，味甘、微酸，入肺、胃经，有养阴清热、生津润肺、降火清心等功效。
润肺止咳
梨的水分含量几乎都在85%以上，特别补水。冬季气候干燥容易伤津，引起燥咳。秋梨味甘酸，有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用，因此对喉咙干燥、瘙痒、疼痛、音哑、痰稠等症均有良效。
护心降压
梨中含有丰富的b族维生素，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，同时还有辅助降压的功效。患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人，经常吃梨大有益处。
预防便秘
梨中富含不溶性膳食纤维，平均含量约为2.6%，可以促进肠道蠕动，有助于预防和缓解便秘。
提高免疫
梨中含有较多熊果苷、儿茶素、绿原酸、槲皮素等多酚类物质，这些物质有一定的抗氧化性，不仅可以延缓脏腑和细胞的老化，还可以改善呼吸系统的功能，保护肺脏免受空气中灰尘的影响，从而提高身体的免疫能力。
冬天昼夜温差大，容易发生感冒，吃梨有助于预防感冒的发生。有研究发现，多吃梨的人感冒几率远比不吃或少吃梨的人低得多。
助排尿酸
梨中含有丰富的水分、钾以及镁元素，有助于排尿和碱化尿液，使尿酸随尿液排泄出去，对于高尿酸血症及痛风的人群而言，可以把梨作为可选择的水果之一。
降低感冒几率
冬天是流行性感冒的高发期，吃梨有助于预防感冒的发生。有研究发现，多吃梨的人感冒几率远比不吃或少吃梨的人低得多，因此也有科学家和医师把梨称为“全方位的健康水果”或“全科医生”
增强心肌活力
梨子中的维生素b1成分可以很好的保护心脏，减轻日常的疲劳感；维生素b2和b3和叶酸含量对心脏也很有好处，能够增强心肌的活力，减少和预防了心脏方面疾病的发生。
润肠通便，助减肥
《本草纲目》中记载，梨者，利也，其性下行流利。也就是说梨子上焦可清心火、清肺热治咳嗽，下焦还可润肠通便。
营养学家研究发现，每个梨都含有10克降低胆固醇的膳食纤维，满足人体每日对膳食纤维需求量的40%。尤其是梨籽中含有一种不可溶的膳食纤维——木质素，可以在肠胃中形成薄膜，和胆固醇结合，促使胆固醇排出，因此它通便、减肥、降脂的作用也是非常好的。
便秘、减肥人群可以连着梨籽一起榨成汁饮用。
生吃、熟吃不一样
《本草通玄》对生吃、熟吃梨的不同功效做了简明扼要的归纳：“生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴”。也就是说，生吃梨子，清六腑的热气；熟吃梨子，滋阴养五脏。
生吃——清热力更强
梨是一种寒凉的水果，生吃清甜爽口，具有清热降火的作用，它能帮助清除燥热，改善身热烦渴、咽喉干痛、口鼻干而呼吸觉热等情况。
但由于新鲜的梨偏寒凉，脾胃偏寒、大便软烂的人，不适宜过多食用。
熟吃——养阴效果更佳
新鲜的梨偏寒凉，那么可以把梨炖煮成汤、或者隔水蒸熟后食用，这样梨的寒凉之性就会有所下降，又能滋阴润肺、缓解咳嗽的好处。但依然要注意，脾胃虚弱或体寒的人尽量少吃梨。
小小一颗梨，帮你治疗多种小病
感冒、咳嗽、急性支气管炎
生梨1个，洗净连皮切碎，加冰糖蒸熟吃。
慢性气管炎
表现：干咳少痰、口干舌红，便秘。
生梨1个，蜂蜜或冰糖放入梨内，蒸熟吃梨喝汤，每日1次，连吃5天为一疗程。
或梨挖心削皮，放入北杏仁10克，冰糖30克蒸熟吃，可止咳化痰，清热生津。
肺热、咽疼、音哑
雪梨捣汁徐徐含咽，每日服3~4次。
肺热咳嗽
生梨加冰糖炖服，或生梨去心加贝母3g炖服。
或梨1个，芦根30克，冰糖同煮，睡前热食，见小汗为佳，食3天。
或梨汁、藕汁等量服。
百日咳
梨挖心装麻黄1克或川贝3克，杏仁6克，盖好蒸熟吃。
肺结核咯血、干咳无痰
川贝10克，梨2个削皮挖心切块，加猪肺煮汤，冰糖调味，可清热润肺、止咳去痰。
肺结核虚弱
梨汁100毫升，牛乳100毫升蒸后热饮，可补虚生血、养阴润燥。
肺痰咳嗽、干咳咯血
取雪梨6个削皮挖心，将糯米100克煮成饭，取川贝粉12克，冬瓜碎100克，用冰糖100克拌匀，装入梨中，蒸50分钟后食用，早晚各服1次，可润肺化痰，降火止咳。
小儿风热咳嗽、食欲不振
鸭梨水煎取汁，加入大米煮粥。
虚劳、肺结核低热、久咳
鸭梨、白萝卜各1000克切碎绞汁，浓缩成膏，加入生姜250克绞汁，加炼乳、蜂蜜各250克搅匀，煮沸瓶，每服1匙。
咽炎、红肿热痛、吞咽困难
沙梨用米醋浸渍，捣烂、榨汁，慢慢咽服，早晚各1次。
久咳肺阴已伤、咳嗽痰少、咽干口燥
雪梨1个，百合15克，冰糖25克，水煮，待百合熟透时，即可食用。
清痰止咳
将梨捣汁，加姜汁、白蜜；或将梨熬膏加姜汁、白蜜食用。
梨家族要分清
1、鸭梨更爽口解腻
鸭梨果实呈倒卵形，顶部有鸭头状凸起。因其糖度较低，吃起来更清甜爽口，解油腻效果也更好。
2、香梨学名库尔勒香梨，较香甜
其果皮是绿黄色的，果实较小，呈纺锤形或倒卵形。这种梨糖度高，酥脆无渣，香味浓。
3、雪花梨清心润肺
雪花梨果面较粗糙，个头较大，肉质细嫩、汁多味甜，有较高的医用价值，具有清心润肺、利便之效。
梨的花样吃法
鲜榨梨汁
材料：梨1~2个，冰糖、胖大海适量。
做法：
把梨去皮、去核，放入榨汁机中，榨汁后再与适量的冰糖和胖大海一起煮，20分钟后即可。
雪梨膏
材料：2个雪梨，玉米淀粉、冰糖适量。
做法：
1、雪梨洗净去皮去核，切成小块。
2、再将雪梨块放入榨汁机中，放入适量的水，打成梨汁。
3、将梨汁倒入锅中，放入适量的冰糖，小火熬煮至冰糖融化。
4、碗中加入适量的玉米淀粉和水，搅拌均匀后倒入梨汁中，不停搅拌至浓稠。
5、将梨糊倒入容器内，放入冰箱冷藏1小时，拿出切块即可。
功效：雪梨膏有润肺止咳、化痰滋阴的作用，还能提高自身免疫力，最适合冬季食用，能在一定程度上预防冬季流感。
雪梨川贝羹
材料：雪梨一个，川贝3g，蜂蜜适量。
做法：把雪梨对半切开，然后挖空里面的果肉，川贝磨成粉，把川贝放里面，在锅上蒸一蒸，起锅后稍稍放凉，加入一定的蜂蜜。
梨子水
材料：梨2个，姜片、葱段适量。
做法：
将梨洗净去核切片，与姜片和葱段一起放入锅中，加入适量的水，炖煮15分钟左右即可。
梨虽好，这些人要少吃
①梨性偏寒助湿，多吃会伤脾胃，故脾胃虚寒、畏冷食者应少吃。
②梨含果酸较多，胃酸多者，不可多食。
③梨有利尿作用，夜尿频者，睡前少吃梨。
④血虚、畏寒、腹泻、手脚发凉的患者不可多吃梨，并且最好煮熟再吃，以防湿寒症状加重。
⑤梨含有糖量高，糖尿病者当慎。慢性肠炎、胃寒病患者忌食生梨。
⑥梨含果酸多，不宜与碱性药同用，如氨茶碱、小苏打等。
⑧梨不应与螃蟹同吃，以防引起腹泻。因梨味甘，微酸，性寒，而蟹味咸，性寒，具有微毒。二者皆为冷利之品，同食伤肠胃。
其实，在冬天时，这样吃梨，不仅少咳、不喘，而且还很润喉。
梨被古人推崇为“百果之宗”，在营养专家的眼中，它还是“天然矿泉水”，尤其适合秋冬食用。
“百果之宗”别错过
中医认为，梨性凉，味甘、微酸，入肺、胃经，有养阴清热、生津润肺、降火清心等功效。
润肺止咳
梨的水分含量几乎都在85%以上，特别补水。冬季气候干燥容易伤津，引起燥咳。秋梨味甘酸，有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用，因此对喉咙干燥、瘙痒、疼痛、音哑、痰稠等症均有良效。
护心降压
梨中含有丰富的b族维生素，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，同时还有辅助降压的功效。患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人，经常吃梨大有益处。
预防便秘
梨中富含不溶性膳食纤维，平均含量约为2.6%，可以促进肠道蠕动，有助于预防和缓解便秘。
提高免疫
梨中含有较多熊果苷、儿茶素、绿原酸、槲皮素等多酚类物质，这些物质有一定的抗氧化性，不仅可以延缓脏腑和细胞的老化，还可以改善呼吸系统的功能，保护肺脏免受空气中灰尘的影响，从而提高身体的免疫能力。
冬天昼夜温差大，容易发生感冒，吃梨有助于预防感冒的发生。有研究发现，多吃梨的人感冒几率远比不吃或少吃梨的人低得多。
助排尿酸
梨中含有丰富的水分、钾以及镁元素，有助于排尿和碱化尿液，使尿酸随尿液排泄出去，对于高尿酸血症及痛风的人群而言，可以把梨作为可选择的水果之一。
降低感冒几率
冬天是流行性感冒的高发期，吃梨有助于预防感冒的发生。有研究发现，多吃梨的人感冒几率远比不吃或少吃梨的人低得多，因此也有科学家和医师把梨称为“全方位的健康水果”或“全科医生”
增强心肌活力
梨子中的维生素b1成分可以很好的保护心脏，减轻日常的疲劳感；维生素b2和b3和叶酸含量对心脏也很有好处，能够增强心肌的活力，减少和预防了心脏方面疾病的发生。
润肠通便，助减肥
《本草纲目》中记载，梨者，利也，其性下行流利。也就是说梨子上焦可清心火、清肺热治咳嗽，下焦还可润肠通便。
营养学家研究发现，每个梨都含有10克降低胆固醇的膳食纤维，满足人体每日对膳食纤维需求量的40%。尤其是梨籽中含有一种不可溶的膳食纤维——木质素，可以在肠胃中形成薄膜，和胆固醇结合，促使胆固醇排出，因此它通便、减肥、降脂的作用也是非常好的。
便秘、减肥人群可以连着梨籽一起榨成汁饮用。
生吃、熟吃不一样
《本草通玄》对生吃、熟吃梨的不同功效做了简明扼要的归纳：“生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴”。也就是说，生吃梨子，清六腑的热气；熟吃梨子，滋阴养五脏。
生吃——清热力更强
梨是一种寒凉的水果，生吃清甜爽口，具有清热降火的作用，它能帮助清除燥热，改善身热烦渴、咽喉干痛、口鼻干而呼吸觉热等情况。
但由于新鲜的梨偏寒凉，脾胃偏寒、大便软烂的人，不适宜过多食用。
熟吃——养阴效果更佳
新鲜的梨偏寒凉，那么可以把梨炖煮成汤、或者隔水蒸熟后食用，这样梨的寒凉之性就会有所下降，又能滋阴润肺、缓解咳嗽的好处。但依然要注意，脾胃虚弱或体寒的人尽量少吃梨。
小小一颗梨，帮你治疗多种小病
感冒、咳嗽、急性支气管炎
生梨1个，洗净连皮切碎，加冰糖蒸熟吃。
慢性气管炎
表现：干咳少痰、口干舌红，便秘。
生梨1个，蜂蜜或冰糖放入梨内，蒸熟吃梨喝汤，每日1次，连吃5天为一疗程。
或梨挖心削皮，放入北杏仁10克，冰糖30克蒸熟吃，可止咳化痰，清热生津。
肺热、咽疼、音哑
雪梨捣汁徐徐含咽，每日服3~4次。
肺热咳嗽
生梨加冰糖炖服，或生梨去心加贝母3g炖服。
或梨1个，芦根30克，冰糖同煮，睡前热食，见小汗为佳，食3天。
或梨汁、藕汁等量服。
百日咳
梨挖心装麻黄1克或川贝3克，杏仁6克，盖好蒸熟吃。
肺结核咯血、干咳无痰
川贝10克，梨2个削皮挖心切块，加猪肺煮汤，冰糖调味，可清热润肺、止咳去痰。
肺结核虚弱
梨汁100毫升，牛乳100毫升蒸后热饮，可补虚生血、养阴润燥。
肺痰咳嗽、干咳咯血
取雪梨6个削皮挖心，将糯米100克煮成饭，取川贝粉12克，冬瓜碎100克，用冰糖100克拌匀，装入梨中，蒸50分钟后食用，早晚各服1次，可润肺化痰，降火止咳。
小儿风热咳嗽、食欲不振
鸭梨水煎取汁，加入大米煮粥。
虚劳、肺结核低热、久咳
鸭梨、白萝卜各1000克切碎绞汁，浓缩成膏，加入生姜250克绞汁，加炼乳、蜂蜜各250克搅匀，煮沸瓶，每服1匙。
咽炎、红肿热痛、吞咽困难
沙梨用米醋浸渍，捣烂、榨汁，慢慢咽服，早晚各1次。
久咳肺阴已伤、咳嗽痰少、咽干口燥
雪梨1个，百合15克，冰糖25克，水煮，待百合熟透时，即可食用。
清痰止咳
将梨捣汁，加姜汁、白蜜；或将梨熬膏加姜汁、白蜜食用。
梨家族要分清
1、鸭梨更爽口解腻
鸭梨果实呈倒卵形，顶部有鸭头状凸起。因其糖度较低，吃起来更清甜爽口，解油腻效果也更好。
2、香梨学名库尔勒香梨，较香甜
其果皮是绿黄色的，果实较小，呈纺锤形或倒卵形。这种梨糖度高，酥脆无渣，香味浓。
3、雪花梨清心润肺
雪花梨果面较粗糙，个头较大，肉质细嫩、汁多味甜，有较高的医用价值，具有清心润肺、利便之效。
梨的花样吃法
鲜榨梨汁
材料：梨1~2个，冰糖、胖大海适量。
做法：
把梨去皮、去核，放入榨汁机中，榨汁后再与适量的冰糖和胖大海一起煮，20分钟后即可。
雪梨膏
材料：2个雪梨，玉米淀粉、冰糖适量。
做法：
1、雪梨洗净去皮去核，切成小块。
2、再将雪梨块放入榨汁机中，放入适量的水，打成梨汁。
3、将梨汁倒入锅中，放入适量的冰糖，小火熬煮至冰糖融化。
4、碗中加入适量的玉米淀粉和水，搅拌均匀后倒入梨汁中，不停搅拌至浓稠。
5、将梨糊倒入容器内，放入冰箱冷藏1小时，拿出切块即可。
功效：雪梨膏有润肺止咳、化痰滋阴的作用，还能提高自身免疫力，最适合冬季食用，能在一定程度上预防冬季流感。
雪梨川贝羹
材料：雪梨一个，川贝3g，蜂蜜适量。
做法：把雪梨对半切开，然后挖空里面的果肉，川贝磨成粉，把川贝放里面，在锅上蒸一蒸，起锅后稍稍放凉，加入一定的蜂蜜。
梨子水
材料：梨2个，姜片、葱段适量。
做法：
将梨洗净去核切片，与姜片和葱段一起放入锅中，加入适量的水，炖煮15分钟左右即可。
梨虽好，这些人要少吃
①梨性偏寒助湿，多吃会伤脾胃，故脾胃虚寒、畏冷食者应少吃。
②梨含果酸较多，胃酸多者，不可多食。
③梨有利尿作用，夜尿频者，睡前少吃梨。
④血虚、畏寒、腹泻、手脚发凉的患者不可多吃梨，并且最好煮熟再吃，以防湿寒症状加重。
⑤梨含有糖量高，糖尿病者当慎。慢性肠炎、胃寒病患者忌食生梨。
⑥梨含果酸多，不宜与碱性药同用，如氨茶碱、小苏打等。
⑧梨不应与螃蟹同吃，以防引起腹泻。因梨味甘，微酸，性寒，而蟹味咸，性寒，具有微毒。二者皆为冷利之品，同食伤肠胃。
收藏