炸白菜卷的做法

类别:京菜营养不良食谱便秘食谱
工艺:包卷炸口味:咸鲜味食用:早餐、中餐、晚餐、零食
主料:白菜150克 猪肉(瘦}100克
辅料:鸡蛋75克 小麦面粉50克 面包屑150克
调料:大葱10克 姜10克 盐3克 味精3克 胡麻油15克 五香粉1克 胡椒粉1克 花生油65克
指数:营养6 难易6 时间5

做法步骤：

'1.将白菜叶洗净入沸水中略烫一下捞出，投凉，沥干水分，用精盐1克，胡椒粉0.5克，料酒5克，味精1.5克拌匀入味。
2.将肉末内加料酒、精盐、葱（切末）、姜（切末）末、五香粉、胡椒粉、花椒油搅匀。
3.将白菜叶铺开，放上肉馅，卷成约2厘米粗的卷，再粘匀干面粉，拖上一层蛋液，再粘匀面包渣，下入五成热油中炸透，至呈金黄色时捞出，改刀成4厘米长的段，摆入盘内即成。