这恐怕是我做过的最酸的果酱，每一口下去，都有一颗隐藏其中的至酸点，口齿之间嘭地爆发，一阵激爽，刺激着神经和味蕾。之后才是甜，幽幽地透出来，一丝丝沁入齿间，流转全身。
不得不说，它和七年真得很像。
而这一年，是我们认识之后的第五年，从一见钟情，到这个金色的秋天，我成为他的新娘。
但愿所有人在第七年都还记得最初的甜美。
1/14. 食材合影，这是我在新房做的第一份果酱。
2/14. 奇异果洗净对切，挖出果肉。
3/14. 柠檬对切，取汁。
4/14. 干山楂洗净，切成小粒。
5/14. 可以切一堆果碎。
6/14. 把所有食材混在一起，拌匀。
7/14. 用保鲜膜封好，放到冰箱中，12－24小时，期间经常翻动让味道混合更充分。
8/14. 从冰箱里取出后，因为果汁充分沁出，所以已经看不到果肉了，倒入锅中加热。
9/14. 大火烧开转小火，用双层滤网去除表面浮沫，即涩汁。去净涩汁之后可以用冰糖和柠檬调味，不要用白糖，否则容易返酸或焦化。
10/14. 不停翻动防止粘锅，熬至果酱下陷基本凝固就好了。
11/14. 果酱瓶用开水煮10分钟消毒后沥干，或用烤箱烤10分钟消毒。
12/14. 把果酱趁热装入瓶中，盖上盖子后倒立直至冷凉。
13/14. 倒置至少两小时，然后放阴凉处保存，需要7天的熟成时间才能开封，以便味道充分酝酿。
14/14. 这是开封之后的成品。未开封的果酱常温可保存半年，开封之后放冰箱可保存一个月。
不得不说，它和七年真得很像。
而这一年，是我们认识之后的第五年，从一见钟情，到这个金色的秋天，我成为他的新娘。
但愿所有人在第七年都还记得最初的甜美。
| 主料 | ||
| 金奇异果7只 | 柠檬1只 | 冰糖200克 |
| 干山楂片7个 | ||
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量 | 蛋白质 | 脂肪 |
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | 1.1克 | 1.2克 |
| 冰糖 | 克 | 794千卡 | 397千卡 | ||
| 总量 | 583克 | 金奇异果山楂果酱热量/卡路里928千卡 | |||
| 热量928千卡，相当于堵缝隙206分钟消耗的热量...270 | |||||
金奇异果山楂果酱的做法，共14个步骤
1/14. 食材合影，这是我在新房做的第一份果酱。
2/14. 奇异果洗净对切，挖出果肉。
3/14. 柠檬对切，取汁。
4/14. 干山楂洗净，切成小粒。
5/14. 可以切一堆果碎。
6/14. 把所有食材混在一起，拌匀。
7/14. 用保鲜膜封好，放到冰箱中，12－24小时，期间经常翻动让味道混合更充分。
8/14. 从冰箱里取出后，因为果汁充分沁出，所以已经看不到果肉了，倒入锅中加热。
9/14. 大火烧开转小火，用双层滤网去除表面浮沫，即涩汁。去净涩汁之后可以用冰糖和柠檬调味，不要用白糖，否则容易返酸或焦化。
10/14. 不停翻动防止粘锅，熬至果酱下陷基本凝固就好了。
11/14. 果酱瓶用开水煮10分钟消毒后沥干，或用烤箱烤10分钟消毒。
12/14. 把果酱趁热装入瓶中，盖上盖子后倒立直至冷凉。
13/14. 倒置至少两小时，然后放阴凉处保存，需要7天的熟成时间才能开封，以便味道充分酝酿。
14/14. 这是开封之后的成品。未开封的果酱常温可保存半年，开封之后放冰箱可保存一个月。
收藏