这个是我找的方子经过自己改良出来，味道和口感说真的杠杠滴 特别松软拉丝
1/17. 酵头制作： 制作的前一天晚上，把酵头先准备好（把粉和牛奶放面包桶里面先搅拌均匀）
直接放面包机里面自然发酵8-10小时即可
2/17. 如果天气冷可以多放几个小时
发酵出来的酵头会有一个一个小泡 这就算完成酵头
3/17. 最后还剩20分钟的时候按一下暂停键 加入黄油 重新启动至和面结束
4/17. 和好的面团光滑有弹性
5/17. 揪一块面团慢慢摊开可见薄薄的一片膜（即手套膜）
6/17. 和好面直接放面包机里面自然发酵 一发是面团的两倍大，用手指在发好面团上戳一个小洞 不塌就说明发酵完毕
7/17. 把发好面团倒出来排气整形，手揉2-4分钟左右即可恢复一发之前的样子 搓成一条长长的面团 分切成12小块《每块面团大概48-50克》盖上保鲜膜醒发5分钟
8/17. 模具底部先刷一层玉米油再刷一层蜂蜜 记得刷均匀
9/17. 然后把每个小面团都搓成圆圆的小球
10/17. 一面沾上芝麻即可放模具里面（也可用白芝麻）
11/17. 全部整形好放烤箱进行二发
12/17. 发到1.5倍大小即可（180℃ 25分钟仅供参考）每个人的烤箱不一样大家根据自己的烤箱决定时间和温度
13/17. 成品，金黄金黄的 底部更棒
（吃起来满满的芝麻淡奶油香味，一口气可以吃好几个哦）
14/17. 拉丝杠杠的
15/17. 成品，底部金黄脆脆
16/17. 成品
17/17. 成品
冬天发酵就是一难题，不过对于我并没有那么难感觉 可能是我家室温不低的原因
二发发烤箱烤箱底部放一碗热水发的速度也不慢
一发我几乎都是放在室内可以见到太阳光的地方发得也快
| 主料 | ||
| 高筋面粉（酵头）100克 | 牛奶（酵头）100克 | 高筋面粉（主材料）200克 |
| 淡奶油（主材料）100克 | 黄油30克 | 白砂糖50克 |
| 盐2克 | 酵母4克 | 酵母（酵头）2克 |
| 蜂蜜适量 | 玉米油适量 | 黑芝麻适量 |
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量 | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | |
| 酵母 | 克 | 3千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 99.2克 | |
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 总量 | 308克 | 蜂蜜芝麻小餐包热量/卡路里1638千卡 | |||
| 热量1638千卡，相当于八段锦364分钟消耗的热量...270 | |||||
蜂蜜芝麻小餐包的做法，共17个步骤
1/17. 酵头制作： 制作的前一天晚上，把酵头先准备好（把粉和牛奶放面包桶里面先搅拌均匀）
直接放面包机里面自然发酵8-10小时即可
2/17. 如果天气冷可以多放几个小时
发酵出来的酵头会有一个一个小泡 这就算完成酵头
3/17. 最后还剩20分钟的时候按一下暂停键 加入黄油 重新启动至和面结束
4/17. 和好的面团光滑有弹性
5/17. 揪一块面团慢慢摊开可见薄薄的一片膜（即手套膜）
6/17. 和好面直接放面包机里面自然发酵 一发是面团的两倍大，用手指在发好面团上戳一个小洞 不塌就说明发酵完毕
7/17. 把发好面团倒出来排气整形，手揉2-4分钟左右即可恢复一发之前的样子 搓成一条长长的面团 分切成12小块《每块面团大概48-50克》盖上保鲜膜醒发5分钟
8/17. 模具底部先刷一层玉米油再刷一层蜂蜜 记得刷均匀
9/17. 然后把每个小面团都搓成圆圆的小球
10/17. 一面沾上芝麻即可放模具里面（也可用白芝麻）
11/17. 全部整形好放烤箱进行二发
12/17. 发到1.5倍大小即可（180℃ 25分钟仅供参考）每个人的烤箱不一样大家根据自己的烤箱决定时间和温度
13/17. 成品，金黄金黄的 底部更棒
（吃起来满满的芝麻淡奶油香味，一口气可以吃好几个哦）
14/17. 拉丝杠杠的
15/17. 成品，底部金黄脆脆
16/17. 成品
17/17. 成品
小窍门
冬天发酵就是一难题，不过对于我并没有那么难感觉 可能是我家室温不低的原因
二发发烤箱烤箱底部放一碗热水发的速度也不慢
一发我几乎都是放在室内可以见到太阳光的地方发得也快
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