不思饮食时，做一碟油浸蟹味菇，让浓郁的菌香，打开迟钝的味觉。下饭配粥当零食，都是挚爱。做好的油浸蟹味菇，装在密封罐里放冰箱冷藏保存几天是没有问题的。送一瓶给同城爱吃蘑菇的闺蜜，估计也是她喜欢的味道。真心希望我有更多可以自由支配的时间，让我可以更随心所欲地玩着我爱的美食。
1/11. 准备好蟹味菇。去除根部，用淡盐水浸泡，用清水洗净。
2/11. 煮开水，下蟹味菇。
3/11. 再次煮开，将蟹味菇取出，沥干水分。
4/11. 准备好花椒与干辣椒。
5/11. 热油，用中小火将花椒与干辣椒煸炒出香味。
6/11. 转大火，下蟹味菇翻炒，让蟹味菇均能被油沾上。
7/11. 转中小火，慢慢将蟹味菇煸炒出水分，最少需要30分钟左右。
8/11. 下生抽。
9/11. 下白糖。
10/11. 将其炒均匀，熄火。
11/11. 待其凉却后，可密封放入冰箱，保存三四天。
用中小火煸炒出蟹味菇时，需耐心，水分充分炒出后，蟹味菇才好吃也易保存。
| 主料 | ||
| 蟹味菇1000克 | ||
| 辅料 | ||
| 花椒1茶匙 | 干辣椒10个 | 食用油3汤匙 |
| 生抽3汤匙 | 白糖2茶匙 | |
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量 | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蟹味菇 | 克 | 250千卡 | 25千卡 | 2.93克 | 0.1克 |
| 总量 | 1000克 | 油浸蟹味菇-打开味觉的菌香热量/卡路里250千卡 | |||
| 热量250千卡，相当于抄写109分钟消耗的热量...138 | |||||
油浸蟹味菇-打开味觉的菌香的做法，共11个步骤
1/11. 准备好蟹味菇。去除根部，用淡盐水浸泡，用清水洗净。
2/11. 煮开水，下蟹味菇。
3/11. 再次煮开，将蟹味菇取出，沥干水分。
4/11. 准备好花椒与干辣椒。
5/11. 热油，用中小火将花椒与干辣椒煸炒出香味。
6/11. 转大火，下蟹味菇翻炒，让蟹味菇均能被油沾上。
7/11. 转中小火，慢慢将蟹味菇煸炒出水分，最少需要30分钟左右。
8/11. 下生抽。
9/11. 下白糖。
10/11. 将其炒均匀，熄火。
11/11. 待其凉却后，可密封放入冰箱，保存三四天。
小窍门
用中小火煸炒出蟹味菇时，需耐心，水分充分炒出后，蟹味菇才好吃也易保存。
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