闽南过年吃啥 发糕酥饺鸡卷红龟粿

　　饮食向来是我国非常重要的一种传统文化。每一个地区也有自己的饮食习惯，尤其是在过年期间要准备不一样的食物来庆祝新年。闽南地区也形成了自己独一无二的风俗习惯，尤其是在过年的饮食上面。下面我们去具体看一下吧。
　　闽南过年吃发糕酥饺
　　发糕，闽南地区的传统美食。虽然这发糕在其他的地方也有，不过这味道可能就会有不同。这发糕的做法比较的简单，主要用到的是面粉还有发酵粉。这春节吃发糕，有着“发财”的美好寓意。酥饺，这是很多地方地方都有的一种传统美食。酥饺是一种油炸小吃，外面的面皮是面粉做的，里面包着花生、芝麻、白糖等等，吃起来很酥脆，甜甜的，非常的香。这种是很多人家都会制作的一种传统小吃，不过现在已经是很少人做了，一般都是买现成的。
　　闽南过年吃鸡卷红龟粿
　　鸡卷，闽南地区特色的一种传统美食，这鸡卷是用一种专门的豆皮，里面包着剁碎的鸡肉、葱等食材，然后包成春卷一样，然后用油炸制而成的。吃起来外皮很酥脆，里面的食材非常的香，非常的好吃。红龟粿，这红龟粿的造型是用专门的模具制作出来的，而且还是红色的，看起来非常的喜庆，而且很有寓意。
　　闽南过年吃炸枣寸枣
　　炸枣，是闽南地区的特色美食，是由地瓜煮熟捣成泥加上糯米粉、白糖一起揉成团,再搓成长条或者圆球,入油锅慢火炸至金黄色。刚出锅的炸枣还冒着热气，金黄色的外皮酥脆有嚼劲，里面是恰到好处的柔软，地瓜的香甜沁入心脾。寸枣小小的，外面裹着一层糖衣，看上去像一根根小“金条”， 吃起来“咔呲咔呲”响，香香脆脆。闽南语有句俗话说：吃寸枣没烦恼，吃寸遭寓意很好。