主料
韭菜，蛤蜊，面粉
辅料
酱油，香油，盐，五香粉)，葱末)，蒜末)，白胡椒)
厨具
煮锅
步骤
1、准备备料
2、面粉凉水和面，稍醒一会，揉面至光滑。
3、面团成圆形后，在中间破洞然后不断转动，成这个样子。
4、颜值不高，呵呵。我是用手揪的面。也可用刀，家有宝宝不方便用刀。这样做。也很好
5、擀皮后包起来，皮薄馅多。是家里做的饺子和外面饺子的区别吧。
6、可以吃了，就等菜了。
菜谱简介
最近宝宝不爱吃蛤蜊，但是蛤蜊的营养价值很高。蛤又叫蛤蜊，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比，被称为天下第一鲜、百味之冠，江苏民间还有吃了蛤蜊肉，百味都失灵之说。蛤蜊的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪。
小诀窍
煮饺子的水里加点盐，可防止饺子破掉。
小常识
韭菜的作用
增进食欲、健胃消食、
散瘀活血、杀菌消炎、
护肤明目、
补气壮阳。
韭菜食用禁忌
韭菜+酒=胃肠疾病
韭菜+蜂蜜=腹泻
韭菜+菠菜=滑肠腹泻
韭菜+牛肉=发热上火
韭菜+牛奶=影响钙吸收
蛤蜊做法技巧
1.蛤蜊等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失.
2.蛤蜊最好提前一天用水浸泡才能吐干净泥土。
蛤蜊的作用
蛤蜊含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。
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