主料
中筋面粉，全麦面粉，燕麦，温水，酵母，白砂糖
辅料
鲜猪肉，花生，葱花，生抽，淀粉，花生油，盐，水
厨具
蒸锅
步骤
1、酵母+温水混合，搅拌均匀，静置5分钟左右。
2、燕麦洗干净，与面粉、全麦面粉、白砂糖混合。
3、把酵母水倒入面粉混合物中，边倒边用筷子搅拌成絮状。
4、揉成“三光”面团，约揉10-15分钟，然后盖上保鲜膜或盖子，室温下进行第一次发酵。
5、把鲜猪肉剁成肉泥，加入适量花生油、淀粉、盐、生抽，拌匀。
6、分次加入约80ml水，每次都搅拌至肉泥完全吸收水分，再加下一次。
7、把肉泥搅拌上劲，最后成这种湿润的样子。
8、花生洗干净，放入烤箱，160度烤15-20分钟，取出晾凉，搓去花生皮（也可以不去皮），这时可以闻到很香的花生味。然后装入保鲜袋，用擀面杖擀成粗颗粒状。
9、把花生碎粒加入肉泥中，拌匀。
10、葱花也加入肉泥中，拌匀，肉馅就做好了。
11、面团发酵至原来的2倍大，食指粘上面粉在面团上戳一个洞，若洞口不塌陷，也不回缩，面团就发酵好了。
12、掀起面团，里面有这种蜂窝状结构。
13、把面团取出排气，揉至原来的大小，然后揉成长条，分成小剂子，分别滚圆，然后擀成中间厚、周围薄的面片。
14、把肉馅包入面皮中，包好的包子放在抹了一层油的蒸屉上。全部包好后，放入有温水的蒸锅中进行第二次发酵，约20分钟左右。
15、开大火烧开水，转中火蒸15-20分钟左右，然后关火虚蒸3-5分钟，开锅即可食用。
菜谱简介
这是一款健康的粗粮包子，烤香的花生碎末搭配着鲜猪肉的嫩滑，还有松软的面皮，香味四溢，吃后口齿留香，喜欢的你赶紧动手吧~~
小诀窍
1.全麦面粉也可以换成其他杂粮面，或直接用面粉代替也可以。各种面粉的比例可根据个人口味进行调整。2.蒸好的包子晾凉后，用保鲜盒或保鲜袋装好，以免水分蒸发，使包子变干硬。3.可以把和面用的温水全部换成牛奶，这样包子会有奶香味。4.关火后不要立刻开锅盖，也不要一直放在锅中。关火后闷3-5分钟再开盖，否则包子遇到冷空气，表面会发皱。而且开盖的时候要注意，不要把盖子上的水滴在包子上。
小常识
中筋面粉的作用
养心、益肾、除热、止渴
。
主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
燕麦的作用
益肝和胃、
用于肝胃不和所致食少、纳差、大便不畅等。
1.燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，即可对中老年人的主要威胁-心脑血管病起到一定的预防作用。
2.经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效。
3.燕麦粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易导致脑血管意外，燕麦能解便秘这忧。
4.它还可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品。
5.燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效，对老年人增强体力，延年益寿也是大有裨益的。
白砂糖的作用
1.适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收，但过多就会妨碍钙的吸收；
2.吃糖后应及时漱口或刷牙，以防龋齿的产生；
3.糖尿病病人不易直接食用食糖，最好是以甜味剂替代;
4.白砂糖味甘、性平，归脾、肺经；有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒之功效。
白砂糖食用禁忌
糖尿病患者忌食。
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