主料
年糕，丝瓜，吻仔鱼，大蒜
辅料
米酒，盐，白胡椒，麻油
厨具
炒锅
步骤
1、丝瓜去皮切圆片，大蒜拍裂切碎
2、年糕切短段，以滚水浸泡回软
3、起油锅煎香蒜末
4、放入小鱼煸香，呛入米酒烧干
5、改大火放入丝瓜，加少许水焖软
6、放入年糕拌炒2分钟，加麻油、白胡椒调味，上菜。★ 小鱼已有咸味，尝过再下盐，不一定需要
7、★ 最后剪少许海苔拌入，大海风味更强烈。
菜谱简介
很难形容丝瓜的美味，喜恶非常两极。气味略带花果甜香，煮熟后只剩丝滑棉软的口感，猜测就是此种口感成为许多人的雷？我爱丝瓜，可能永远猜不透，是这样吗！。懒洋洋的汤年糕，吃完最适合配睡午觉。
小诀窍
★ 爆香的大蒜换成姜，又是另一种风味。★ 丝瓜配海鲜超合拍，小鱼可换成蛤蜊、虾仁或虾米。
小常识
年糕的作用
健身祛病年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养元素。
丝瓜做法技巧
1.丝瓜不宜生吃，可烹食，煎汤服;或捣汁涂敷患处。
2.丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。
3.烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。
4.丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。
丝瓜的作用
保护皮肤、消除斑块；
调理月经不顺；
抗坏血病；
健脑美容；
抗病毒、抗过敏。
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