莜面

莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，
莜面中含有一种特殊物质——亚油酸，对人体新陈代谢具有明显功效。
莜面有很多种做法，今天做了最最最简单的，用手挫成型，炒和煮都可以
加入自己喜欢的配料，吃起来Q弹，味道还真的不错。
以下为记录自己的过程，方便查阅。
注意事项：和面要用开水，我是用厨师机揉的。
因为我是早上想吃，那早上制作真的来不急，所以，我晚上挫好，蒸熟放入冰箱保存。

用料

莜面	300克
开水	300克
油（防粘用）	适量克

莜面鱼鱼的做法

1. 
   这个就是我用的原料，某宝可以购买。
   
2. 
   莜面加入开水，我是用厨师机，直接加入开水，用厨师机3-5分钟慢速搞定，如果用手：边加边用筷子搅拌，待稍微变凉再用手揉，揉好醒面5分钟后（盖保鲜膜防干），取小块挫成二头尖尖的形装即可。
   
3. 
   挫好的一一放入蒸笼，水开蒸5分钟即可成熟。
   
4. 
   蒸熟的莜面加少许的油防粘。
   
5. 
   放凉再放入保鲜盒密封冷藏保存。
   
6. 
   也可分成小份用保鲜袋冷冻保存。但建议尽量做多少吃多少。
   
7. 
   成品炒着吃，拌着吃均可。
   此图为借鉴，早上实在没有时间拍图。
   
8. 
   挫
   
9. 
   压
   
10. 
    蒸