港式老火汤,家人常年爱喝的汤之一.香港住了几年跟婆婆学的拿手老火靓汤,天然丰富的胶原蛋白,不加任何调料,好喝美味,老人小孩孕妇都适合喝!
用料
骨头或瘦肉 | 几块 |
鸡爪 | 6只 |
花生 | 50克 |
蜜枣 | 2个 |
眉豆 | 80克 |
盐 | 半勺 |
花生眉豆鸡脚汤的做法
骨头鸡爪洗净用热水焯3-5分钟去血腥,洗净
花生二把,眉豆三把洗净,两颗蜜枣不用洗,眉豆要比花生多,比例随意
煲汤锅大碗6-8碗水,煲好后汤会变少的,3-5人喝够了,水烧开所有材料丢进去,中火15分钟,小火30分钟,加盐半勺中小火再煲10分钟
油滤掉一点喝起来更健康,好喝的一锅花生眉豆鸡脚汤,就做好了,港式汤其实很简单,只要材料备好了煲法都是一样的,只是时间比较长!
家里有压力锅煲起来更方便快速,我用香港买的真空锅,不用电省火力,类似保温锅!看到这种状态最后10分钟火开大一些收一点汤汁喝起来更浓郁!
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