干笋炒腊肉（巨好吃）

还有一点腊肉不知道炒什么菜，想起还有干笋就拿出来泡上了，干笋炒腊肉是非常香的一道菜，偶尔吃一次感觉非常不错，快来跟我一起做吧。
今天没有拍详细照片，但这个菜做法非常简单，准备好配料一起炒就可以了。

用料

腊肉	100克
笋干	100克
小米辣	2个
生姜	3片
蒜	2瓣
盐	6克
生抽	1勺
老抽	1勺
料酒	1勺

干笋炒腊肉（巨好吃）的做法

1. 
   笋干用温水泡1小时左右，泡软，腊肉切薄片，姜蒜切片，小米辣切小圈备用。
   热锅下油，放入腊肉炒至出油，放入姜、蒜、辣椒圈炒香，最后放入泡好的笋干大火翻炒。依次放入料酒、盐、生抽、老抽，继续翻炒，加入水刚好没过笋干，大火烧开后盖上锅盖小火焖3分钟，最后大火收汁，好吃的干笋炒腊肉就做好了。
   
2. 
   干笋很香，和腊肉的香炒在一起非常的好吃。
   

小贴士

1，我做菜比较少放鸡精，放生抽老抽就足够鲜了。
2，比平时炒菜放的盐要多一点，因为干笋不容易入味。
3，放水焖一下很关键，这样才容易入味。