牛肉窝蛋饭

之前跟大家聊过减肥一定要重视摄入优质蛋白质的话题，因为很多人有一个误区，就是“吃肉会长肉”，而在阿涛眼中，肉就是蛋白质，看到肉我就两眼放光，宁可少吃一口饭，都要多吃一口肉。
而减脂期的小仙女们，最头疼的是如何不麻烦，又高质量的，吃那么一点儿。所以今天我教大家用电饭锅做牛肉窝蛋饭，鸡蛋和牛肉都是蛋白质最优质的来源，这也是我犯懒时最常做的一道菜。
做法有多简单呢？只要家常调料把牛肉拌一拌，然后跟鸡蛋一起放在米饭表面焖一会就做好啦！眼会手也会的方子你不试一试吗？

用料

份量：3人份
牛里脊 300g
生姜 1小块
玉米淀粉 6g
生抽 10g
老抽 3g
油 10g
鸡蛋 1个
拌饭酱汁：
生抽 10g
芝麻油 5g
凉白开 10g

牛肉窝蛋饭的做法

1. 
   300g牛里脊切薄片，1小块生姜切丝，加10g生抽、3g老抽、6g玉米淀粉和10g油抓匀
   
2. 
   腌制30分钟待用
   
3. 
   1小碗米洗净放入电饭锅中，加入没过米一指节的清水
   
4. 
   按下煮饭键
   
5. 
   饭煮好后
   
6. 
   表面四周铺上腌好的牛肉，按下煮饭键继续煮10分钟
   
7. 
   然后开盖，在中间打入1颗鸡蛋
   
8. 
   关盖继续焖煮5-6分钟，直至蛋清凝固，蛋黄却未凝固的状态
   
9. 
   把10g生抽、10g凉白开和5g芝麻油调匀成拌饭酱汁
   
10. 
    把酱汁均匀淋在表面
    
11. 
    撒上葱花
    
12. 
    将牛肉鸡蛋米饭拌匀，就可以开吃了！
    

小贴士

1、为什么我煮出来的饭会偏湿或偏硬？
不同品种和牌子的米饭吸水性不一样，如果米饭偏干硬，说明水放少了。如果米饭偏湿软，说明水放多了。
如果平时自己在家已经对煮饭这件事已经比较得心应手了，就按照自己平时煮饭的习惯去加水就好了。如果自己平时没有煮过饭，加入没过米一指节的水即可。
2、为什么牛肉吃起来偏老？
可能是腌制的时间不到位，或者在电饭煲里焖煮的时间过久导致的。