万能高蛋白低脂鸡肝酱

鸡肝，一个容易被大家忽略的高营养密度的食材，同样也是一款高蛋白低脂肪价格便宜的优质食材。今天就让我们一起走进鸡肝，解锁鸡肝酱的基础做法，以及神仙搭配。

用料

鸡肝	200g
洋葱	200g
味啉	30ml
海盐	5g
白胡椒	5g

万能高蛋白低脂鸡肝酱的做法

1. 
   热量表放一层
   
2. 
   鸡肝浸泡3h去除血水。
   
3. 
   用手/刀去除肉眼可见的筋膜、血管等等，这些是腥味的主要来源一定要耐心去除，这步不可以省略。
   
4. 
   锅中放少量油，先翻炒洋葱至上了一层焦色。
   
5. 
   然后放入鸡肝一起翻炒，加少量味啉、白胡椒粉提鲜去腥，再加入盐来调整咸味。（没有味啉的话，用料酒替代也可以）
   
6. 
   盖上锅盖焖煮10min让鸡肝变熟。
   
7. 
   用锅铲戳一下鸡肝，质地变得稍微硬点就可以关火了。将洋葱鸡肝放入搅拌机（料理机）打成泥状。
   
8. 
   这里要尝尝咸淡味，不够的话可以再加点佐料继续搅打均匀，鸡肝酱就完成啦。
   
9. 
   放进干净的保鲜盒冷藏保存，1-2周（2周是极限了）吃完即可。我做了200g基本一礼拜之内就吃完啦~
   
10. 
    趁热尝尝，超级好吃！！刚出锅还热乎的鸡肝酱，真的超级美味~空口就可以吃好几口，料理机刮不干净根本不用担心，会有人舔干净的哈哈哈哈。
    
11. 
    找个干净的保鲜盒保存。