青椒炒肉丝

青椒炒肉丝
老公最爱吃青椒，今天做个快手菜青椒炒肉丝。
原料：青椒、猪里脊肉丝、葱花、生抽、淀粉、白糖、料酒、盐、鸡精、胡椒粉。
做法步骤：
第1步、青椒洗净切粗丝。
第2步、猪里脊肉切丝，葱花切好。
第3步、里脊肉加少许盐、料酒、胡椒粉、淀粉抓拌均匀，腌10分钟左右。
第4步、调碗汁。碗中加3勺酱油、少许盐、鸡精、胡椒粉、糖，适量淀粉搅拌均匀备用。
第5步、锅中油多放一些，温油滑炒肉丝发白盛出备用。
第6步、锅中留少许底油，爆香葱花。
第7步、加青椒翻炒一下。
第8步、加肉丝翻炒，加碗汁迅速翻炒均匀。
第9步、装盘。
小贴士：
最后加碗汁勾芡，青椒更入味。
来自 美食天下 厨色生香 的作品。
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