一次性可以多卤一些牛肉，吃不完可放冰箱保存，下次下面条的时候直接放几片牛肉也是相当美味的。用同样的方法也可以做牛肉粉。很简单的一道面食，做起来比炒菜简单方便。
1/4. 牛肉洗净先焯水。再放电饭锅中卤熟，期间扔几个鸡蛋进去，待鸡蛋煮熟时将蛋壳轻轻敲裂，这样卤汁就可以渗透到蛋壳里面去。
2/4. 将卤好的牛肉切片，鸡蛋剥壳，用刀一切为二，香菜切末。
3/4. 锅中放少许油，倒500ML水烧开，下入面条，加盐、生抽调味。
4/4. 煮熟后将面条用筷子捞到碗中，接着在面条上面放几片牛肉和鸡蛋，淋一勺卤汁，最后将锅中煮面条的汤倒到碗中，洒上香菜即可。
可先将牛肉下到锅中和面条一起煮
| 主料 | ||
| 牛踺子肉250克 | 面条适量 | 鸡蛋1个 |
| 卤肉料适量 | ||
| 辅料 | ||
| 香菜少许 | 食用油适量 | 盐适量 |
| 生抽适量 | ||
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量 | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | 8.3克 | 0.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 330克 | 自制牛肉面热量/卡路里840千卡 | |||
| 热量840千卡，相当于开车280分钟消耗的热量...180 | |||||
自制牛肉面的做法，共4个步骤
1/4. 牛肉洗净先焯水。再放电饭锅中卤熟，期间扔几个鸡蛋进去，待鸡蛋煮熟时将蛋壳轻轻敲裂，这样卤汁就可以渗透到蛋壳里面去。
2/4. 将卤好的牛肉切片，鸡蛋剥壳，用刀一切为二，香菜切末。
3/4. 锅中放少许油，倒500ML水烧开，下入面条，加盐、生抽调味。
4/4. 煮熟后将面条用筷子捞到碗中，接着在面条上面放几片牛肉和鸡蛋，淋一勺卤汁，最后将锅中煮面条的汤倒到碗中，洒上香菜即可。
小窍门
可先将牛肉下到锅中和面条一起煮
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